Forums de Liens Utiles Littérature, Théâtre, Peinture, Musique, Photos, Randos, Gastronomie, Débats, Informatique et tout ce qui peut encore s'inventer.   Accueil  FAQ  S’enregistrer  Connexion   Forums de Liens Utiles :: Présentation - Généralités :: Paroles et débats :: Coup de coeur  Le lait     Auteur Message Romane Administrateur Inscrit le : 01 Sep 2004 Messages : 49119 Localisation : Kilomètre zéro Sujet: Le lait   Jeu 27 Sep - 9:02 myself a écrit: ce midi, tandis que je préparais la purée (pour ceux de cet été, je précise : des patates poussées pas dans mon jardin, mais poussées en flocons dans un sachet -pardon Stéphane et Zaza pour l'outrage à la bonne gastronomie-), donc pendant, voilà pas que j'ouvre une bouteille de lait et......... et que je m'extasie sur le lait. Vous vous rendez compte que ce breuvage d'une blancheur parfaite, onctueux, beau, oui, c'est ça : beau ! est fabriqué et sort du ventre d'un animal ? C'est fabuleux, non ? non ?? Un petit tour chez wiki http://fr.wikipedia.org/wiki/Lait Rencontre avec Eric BIRLOUEZ, enseignant en histoire et sociologie de l'alimentation Le lait ? Tout le monde connaît… Mais savez-vous que les hommes ont commencé à en consommer il y a quelque 12 000 ans ? Savez-vous que, dans certains pays, c'est l'animal qui boit le lait de l'homme (ou plus exactement de la femme…) ? Savez-vous pourquoi les juifs pratiquants ne consomment pas viande et lait au même repas ? Savez-vous encore pourquoi, dans certaines cultures, la vache est sacrée ? Pour découvrir ces aspects méconnus du lait, Nutrinews a suivi une conférence d'Eric Birlouez, sociologue de l'alimentation, lors des 8èmes entretiens de nutrition organisés par l'Institut Pasteur de Lille. Le lait des origines Premier aliment de l'homme, indispensable à la survie et au développement du nouveau né, le lait a toujours possédé une " charge " symbolique extrêmement forte. " Le lait, c'est la vie ", rappelait il y a quelques années un slogan publicitaire. Les prêtres de l'île de Philae, dans l'Égypte ancienne, ne pensaient pas différemment : chaque matin, ils effectuaient des libations de lait sur les 365 tables d'offrandes qui entouraient le tombeau d'Osiris, de façon à aider le dieu à ressusciter. On remarquera que dans l'histoire du genre Homo, commencée il y a 3 millions d'années, la consommation par l'homme d'autres laits que celui de sa mère représente en réalité une " révolution "… très récente. Elle date de 12 000 ans tout au plus, lorsque des groupes humains entreprirent de domestiquer certaines espèces de mammifères et détournèrent à leur profit la sécrétion lactée des femelles. Domestiquées au Proche-Orient, les chèvres, puis les brebis, furent ainsi les premières espèces animales à donner leur lait aux hommes. Ce fut ensuite le tour des vaches, dont l'élevage a commencé il y a environ 10 000 ans dans les montagnes de Turquie, de Macédoine et de Grèce. Plus tard et ailleurs dans le monde, d'autres animaux laitiers furent domestiqués et contribuèrent à l'alimentation des communautés d'éleveurs : ce fut successivement le cas de l'âne, du cheval, du lama et de l'alpaca, du dromadaire, du chameau, du buffle, du yack, du renne… Si l'animal domestique donne son lait à l'homme, l'inverse peut aussi exister ! En effet, dans de nombreuses sociétés traditionnelles d'Amazonie, d'Australie, d'Afrique, d'Océanie ou encore d'Asie du Sud-Est, les femmes nourrissent au sein chiots et agneaux, mais aussi pécaris (cochons sauvages), faons, singes, ou encore ratons laveurs et kangourous. Le plus souvent, ceux-ci deviennent des animaux de compagnie. Jusqu'au début du XXe siècle, les femmes Aïnous de l'île d'Hokkaïdo au Japon pratiquaient, pour des rites religieux, l'allaitement de jeunes oursons ; leurs voisins, les Gilyak, réservaient cette adoption aux femmes qui avaient perdu des jumeaux : l'ourson était censé accueillir l'âme des deux enfants défunts. En France, au XIXe siècle, des chiots tétaient les femmes pour les soulager d'une trop grande production de lait ou, au contraire, en favoriser la montée. http://www.la-cuisine-collective.fr/dossier/cerin/articles.asp?id=47 _________________ "Bonjour je suis Romane alors je m'appelle Romane, c'est pour ça que mon pseudo c'est Romane." (Romane)http://romane.blog4ever.com/blog/index-86614.html   Vilain Don Juanito Inscrit le : 20 Fév 2004 Messages : 3933 Sujet: Re: Le lait   Jeu 27 Sep - 10:49 T'as raison de faire de la théorie, parce que si ça continu on pourra plus s'en payer!... Citation: Les produits laitiers vont encore augmenter fortement en 2008 2007-09-27 09:09:18 PARIS (AFP) © AFP Lait, yaourts, fromages, crèmes, les consommateurs français doivent se préparer à payer encore plus cher les produits laitiers en 2008, dont les prix ont déjà progressé en moyenne de 4% en 2007, prédisent les industriels. "Alors que les prix de vente des industriels aux distributeurs devraient progresser de plus de 10% l'année prochaine, les consommateurs doivent s'attendre à devoir payer, dès début 2008, entre 5% et 10% plus cher qu'en 2007 leurs produits laitiers", a assuré à l'AFP Olivier Picot, président de l'Association de la transformation laitière (Atla) qui regroupe industriels privés et coopératives. Le prix du lait payé par les industriels aux producteurs a progressé d'environ 20% durant le quatrième trimestre de 2007, par rapport à la même période de 2006, et le président des industriels s'attend à une nouvelle hausse d'environ 35% pour les 3 premiers mois de 2008, par rapport au premier trimestre 2007. Or le prix du lait, contrairement à celui du blé et de la farine qui n'entre que pour une faible part dans celui du pain, représente 90% de l'étiquette finale du beurre, 70 à 80% de celui du camembert et de l'emmenthal et de 20% à 40% de celle des yaourts. Les produits laitiers représentent 1,8% des dépenses totales des ménages français. Une hausse de 10% représenterait donc une dépense supplémentaire de 6 euros par mois, indique Atla. Les causes de ces augmentations prévues sont les mêmes qu'en 2007: forte hausse de la demande mondiale, en particulier en Chine et en Inde, sécheresse en Australie, baisse de la collecte de lait en Europe où la production avec 126 milliards de litres de lait a atteint son niveau de collecte le plus bas depuis 15 ans pour la campagne 2006-2007 (avril-mars). Or, les résultats de l'enquête mensuelle de l'Office de l'Elevage et du ministère de l'Agriculture, publiée mercredi, "confirme l'atonie de la collecte de lait de vache constatée depuis plusieurs mois" en France. "En cumul d'avril à juillet 2007, la collecte (...) accuse un retard conséquent de 2,3% par rapport à la même période de la campagne précédente, ce qui se traduit par un déficit estimé à plus de 575.000 tonnes par rapport au quota national", écrit la publication Agreste Conjoncture du ministère de l'Agriculture. La France, deuxième producteur européen avec 23 milliards de litres fournis par 3,8 millions de vaches et 100.000 producteurs, n'arrive plus à réaliser le maximum du "quota" qui lui a été accordé jusqu'en 2015. De nombreux pays européens, pour limiter les hausses de prix, poussent désormais pour un assouplissement rapide des "quotas", notamment la Pologne et l'Espagne lors du conseil des ministres de l'agriculture de mercredi, mais aussi les pays de l'Europe du Nord comme le Danemark et les Pays-Bas qui sont prêts à répondre à des augmentations de production. Pour M. Picot, il faut avant tout "desserrer le plus vite possible la réglementation française, en permettant une gestion des transferts de quotas de production au niveau régional et non plus au niveau départemental". Et pour produire plus de lait "il faut agrandir les exploitations laitières, ce qui ne veut pas dire faire seulement du lait dans le Grand Ouest et ne plus en produire en Savoie", ajoute le président d'Atla. © AFP. [/b] _________________ j'ai lu pas mal de conneries dans ma vie. Maintenant j'en écris !   Romane Administrateur Inscrit le : 01 Sep 2004 Messages : 49119 Localisation : Kilomètre zéro Sujet: Re: Le lait   Jeu 27 Sep - 11:06 Ouais, mais là, le lait et les produits laitiers ne sont pas les seuls dont le prix monte en flèche. Si tu te souviens bien, quand les français ont craint le passage à l'euro et ses conséquences, il a été crié haut et fort au scandale, par les grosses têtes politiques de notre système. Comme quoi, les petites gens ne sont pas si stupides qu'on pourrait le penser. Juste qu'ils plongent sans autre solution que porter la main au porte-monnaie. Car, en l'occurence sur ce fil "lait", le boycott n'est pas possible sur les produits laitiers. On peut se passer d'une télé, d'une paire de pompes à grande marque, de fraises en décembre, mais pas de lait. _________________ "Bonjour je suis Romane alors je m'appelle Romane, c'est pour ça que mon pseudo c'est Romane." (Romane)http://romane.blog4ever.com/blog/index-86614.html   Anneke Age : 35 Inscrit le : 12 Sep 2007 Messages : 425 Localisation : Bruxelles Sujet: Re: Le lait   Jeu 27 Sep - 12:53 J'ai nourri ma petite fille au sein pendant 11 mois, et à présent, elle et moi, on boit à nous deux 10 litres de lait par semaine. On pourrait pas s'en passer non plus.   Vic Taurugaux Inscrit le : 27 Mar 2007 Messages : 2162 Localisation : 20°16'31.10"S-57°22'5.53"E Sujet: Re: Le lait   Jeu 27 Sep - 13:09 Et le vin? _________________ L'aurore s'allume, L'ombre épaisse fuit; Le rêve et la brume Vont où va la nuit.   Vilain Don Juanito Inscrit le : 20 Fév 2004 Messages : 3933 Sujet: Re: Le lait   Jeu 27 Sep - 13:12 Vic Taurugaux a écrit: Et le vin? Bonne question !... _________________ j'ai lu pas mal de conneries dans ma vie. Maintenant j'en écris !   Romane Administrateur Inscrit le : 01 Sep 2004 Messages : 49119 Localisation : Kilomètre zéro Sujet: Re: Le lait   Jeu 27 Sep - 13:48 Vilain a écrit: Vic Taurugaux a écrit: Et le vin? Bonne question !... Les mamelles s'appellent grappe et la vache s'appelle vigne. _________________ "Bonjour je suis Romane alors je m'appelle Romane, c'est pour ça que mon pseudo c'est Romane." (Romane)http://romane.blog4ever.com/blog/index-86614.html   sampang Age : 47 Inscrit le : 05 Déc 2007 Messages : 673 Localisation : auprès de mon arbre... Sujet: Re: Le lait   Ven 14 Déc - 3:21 Zont bien fait d inventer le tire lait pour les femmes ... me serai pas vue avec des zanimaux...   Le lait     Page 1 sur 1 Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Forums de Liens Utiles :: Présentation - Généralités :: Paroles et débats :: Coup de coeur Forums de Liens Utiles :: Présentation - Généralités :: Paroles et débats :: Coup de coeur Créer un forum | © phpbb | Forum gratuit d’entraide | Statistiques | Signaler un abus | Créer son blog