Forums de Liens Utiles Littérature, Théâtre, Peinture, Musique, Photos, Randos, Gastronomie, Débats, Informatique et tout ce qui peut encore s'inventer.   Accueil  FAQ  S’enregistrer  Connexion   Forums de Liens Utiles :: Préhistoire-Histoire & Géographie :: Il était une fois... :: Périodes : le Moyen Âge  Gastronomie médiéviale !*     Aller à la page :   1, 2, 3   Auteur Message lison Inscrit le : 22 Fév 2005 Messages : 5903 Localisation : Gratmoilebasdudos, Québec Sujet: Re: Gastronomie médiéviale !*   Lun 16 Jan - 0:24 Il m'est très difficile de juger car je ne t'ai pas vu. Tout ce que je sais c'est que ça a fonctionné pour le perroquet... _________________ On s'en promet...hein les filles!!!   Xian Inscrit le : 06 Sep 2005 Messages : 4403 Localisation : Etoile bleue dans l'univers Sujet: Re: Gastronomie médiéviale !*   Lun 16 Jan - 9:45 vu l'époque de ce fil, il aurait fallu écrire papegai _________________ Ici et maintenant Il se passe tous les jours quelque chose de nouveau chez http://xianhenri.be   Pat... Age : 58 Inscrit le : 25 Mai 2006 Messages : 242 Localisation : Capitale du Perche Sujet: Aux trois pastoureaux   Dim 13 Aoû - 21:00 A Châteaudun, le chef Jean-François Lucchese vous fait découvrir, outre sa cuisine traditionnelle,ses spécialités médiévales: _________________ Mes Photos... Notre élevage caprin.   Xian Inscrit le : 06 Sep 2005 Messages : 4403 Localisation : Etoile bleue dans l'univers Sujet: Re: Gastronomie médiéviale !*   Lun 14 Aoû - 6:26 Pour rendre visite au chef, c'est trop tard, ... je viens de la découvrir en rentrant de vacances ... pour le site photo et les autres suggérés, j'irai rendre visite à tout cela au cours du prochain w-e qui s'annonce pluvieux chez nous ... Et pour ceux qui s'intéressent aux histoires médiévales... il doit bien y avoir des sites consacrés à Guénelon, Montrichard, Veuil ou Beynac ... sans compter les Beersel et autres Poilvache ou Franchimont. L'Europe recèle une culture enfouie extraordinaire... _________________ Ici et maintenant Il se passe tous les jours quelque chose de nouveau chez http://xianhenri.be   Jean-Marc Polizzi Age : 49 Inscrit le : 07 Nov 2005 Messages : 54 Localisation : Paris Sujet: Re: Gastronomie médiéviale !*   Jeu 17 Aoû - 12:42 A Lyon, vous avez un super restaurant, cadre compris, qui s'appelle "la Commanderie des Antonins" (Quai des Célestins). Ils définissent leur cuisine comme "archéo-culinaire". Sinon, à Paris, je sais qu'il y en a un dans le 5° mais le nom m'échappe. De plus, si ça n'a pas changé, vous avez les "Caves St Aubin" (ce coup ci, c'est l'arrondissement qui m'échappe !) qui accueillent des passionnés du Moyen Âge, en costumes (location possible à l'entrée). Fréquence : un soir tous les mois. Génial ! _________________ www.jmpolizzi.com http://jmpolizzi.over-blog.com/   nirvana Ex Future 5000 Posts Inscrit le : 26 Mar 2005 Messages : 9947 Localisation : si vous saviez ! Sujet: Re: Gastronomie médiéviale !*   Jeu 17 Aoû - 13:32 Jean-Marc Polizzi a écrit: A Lyon, vous avez un super restaurant, cadre compris, qui s'appelle "la Commanderie des Antonins" (Quai des Célestins). Ils définissent leur cuisine comme "archéo-culinaire". il est quai St Antoine et le p'tit commentaire du P'tit Paumé : Et Dieu créa la Commanderie des Antonins. La salle en pierre voûtée, éclairée à la chandelle, et son impressionnant four à bois s'apparentent plutôt à l'antre luxueuse de Lucifer. Il suffit alors de goûter aux spécialités médiévales, épeautre et vin d'hypocras, ainsi qu' aux délicieux et généreux morceaux de viandes pour monter tout droit au Ciel ! Dieu que c'est bon ! _________________ Un animal n'abandonne jamais !! (30 millions d'amis)   Jean-Marc Polizzi Age : 49 Inscrit le : 07 Nov 2005 Messages : 54 Localisation : Paris Sujet: Re: Gastronomie médiéviale !*   Ven 18 Aoû - 18:42 Ah oui ! C'est ça. Tu es de Lyon ? _________________ www.jmpolizzi.com http://jmpolizzi.over-blog.com/   bertrand-mogendre Bienveneur bucolique Age : 53 Inscrit le : 09 Mar 2006 Messages : 2687 Localisation : ici et là Sujet: Re: Gastronomie médiéviale !*   Ven 18 Aoû - 21:06 j'ai cru comprendre que nini était la femme de guignol (la madelon) dans le théatre de la tête d'or. Mais je peux me tromper, je ne l'ai vu que de dos. _________________ là où le vent se pose, je m'installe un moment (bertrand-môgendre)   nirvana Ex Future 5000 Posts Inscrit le : 26 Mar 2005 Messages : 9947 Localisation : si vous saviez ! Sujet: Re: Gastronomie médiéviale !*   Ven 18 Aoû - 21:45 et dire que je n'ai jamais vu une séance de Guignol mais des guignols j'en ai connu mon origine est incertaine en faite (quand je dis que je dois être E.T. hein c'est pit être pas des blagues !)... mais bon j'ai vécu dans la Drôme, l'Isère, la Loire et ça fait 2 ans... euh vi au moins que je vis dans le Rhône et que j'habite sur Lyon ! Nini "département-trotter" _________________ Un animal n'abandonne jamais !! (30 millions d'amis)   Pat... Age : 58 Inscrit le : 25 Mai 2006 Messages : 242 Localisation : Capitale du Perche Sujet: Re: Gastronomie médiéviale !*   Sam 19 Aoû - 11:14 recette médiévale de pain perdu: Ingrédients pour huit tranches de pain de mie: 6 oeufs, 1décilitre de crème fraîche,30 grammes de sucre.15 grammes de fleur d'oranger. Pour le sirop de safran:5 centilitres d'eau,30 grammes de sucre,3 à 4 filaments de safran.Mélanger dans un bol,les oeufs,la crème fraîche,le sucre et la fleur d'oranger. Tremper les tranches de pain de mie dans la préparation pour les imbiber.Faire fondre un peu de beurre dans une poêle.Faire revenir les tranches de pain de mie,de chaque coté,jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter ensuite le sirop de safran et un peu de sucre en poudre. Passer au four cinq minutes.déguster _________________ Mes Photos... Notre élevage caprin.   Marie-Ange Age : 33 Inscrit le : 08 Mar 2004 Messages : 3645 Localisation : LESTREM-PDC Sujet: Re: Gastronomie médiéviale !*   Sam 19 Aoû - 11:26 Le pain perdu, un régal, ça fait un bail que j'en ai pas fait... une idée ! _________________ La connerie humaine est la seule chose qui donne une idée de l infini.   Romane Administrateur Inscrit le : 01 Sep 2004 Messages : 49116 Localisation : Kilomètre zéro Sujet: Re: Gastronomie médiéviale !*   Sam 19 Aoû - 15:19 Les chênes : J'adore le pain perdu. Mais les kg retrouvés t'en fais quoi ? _________________ "Bonjour je suis Romane alors je m'appelle Romane, c'est pour ça que mon pseudo c'est Romane." (Romane)http://romane.blog4ever.com/blog/index-86614.html   Pat... Age : 58 Inscrit le : 25 Mai 2006 Messages : 242 Localisation : Capitale du Perche Sujet: Re: Gastronomie médiéviale !*   Sam 19 Aoû - 16:46 Romane a écrit: Les chênes : J'adore le pain perdu. Mais les kg retrouvés t'en fais quoi ? Moi j'adore les kg retrouvés portés par les autres. _________________ Mes Photos... Notre élevage caprin.   Romane Administrateur Inscrit le : 01 Sep 2004 Messages : 49116 Localisation : Kilomètre zéro Sujet: Re: Gastronomie médiéviale !*   Sam 19 Aoû - 16:56 C'est malin ! Tiens, je déteste les avoir pris à ta place, ces ptits derniers. _________________ "Bonjour je suis Romane alors je m'appelle Romane, c'est pour ça que mon pseudo c'est Romane." (Romane)http://romane.blog4ever.com/blog/index-86614.html   Pat... Age : 58 Inscrit le : 25 Mai 2006 Messages : 242 Localisation : Capitale du Perche Sujet: Re: Gastronomie médiéviale !*   Sam 19 Aoû - 16:58 J'ai du mal à m'imaginer et puis j'adore les rondes _________________ Mes Photos... Notre élevage caprin.   Gastronomie médiéviale !*     Page 2 sur 3 Aller à la page :   1, 2, 3   Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Forums de Liens Utiles :: Préhistoire-Histoire & Géographie :: Il était une fois... :: Périodes : le Moyen Âge Forums de Liens Utiles :: Préhistoire-Histoire & Géographie :: Il était une fois... :: Périodes : le Moyen Âge Créer un forum | © phpbb | Forum gratuit d’entraide | Statistiques | Signaler un abus | Créer son blog