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 Les techniques... d'un grand chef

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Monia

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Nombre de messages : 191
Date d'inscription : 29/08/2006

MessageSujet: Les techniques... d'un grand chef   Lun 25 Sep 2006 - 21:50

J'espère ne pas faire de doublon Faim


http://chefsimon.com/techniques.htm

LES TECHNIQUES EN IMAGES

Les techniques de pâtisserie de restaurant

Les techniques appliquées aux légumes

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Les techniques appliquées aux poissons et produits de la mer

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Les techniques spéciales

Présentation de plats et décors spéciaux
(buffet froids- éléments de décors-plats divers)
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