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 Oranges gratinées

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Oranges gratinées   Mer 28 Mar 2007 - 19:55

Oranges gratinées
Ingrédients pour 4 personnes
4 oranges sanguines
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
1 petite cuillère à café de cannelle en poudre
1 bouquet de menthe
4 boules de sorbet citron
4 cuillères à café de vodka

Préparation de la recette des oranges gratinées
- Coupez les oranges en deux, puis évidez-les, récupérez les segments et coupez-les à vif en ôtant toutes les peaux blanches.

- Déposez la chair dans un saladier et ajoutez 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, une petite cuillère à café de cannelle en poudre et 4 feuilles de menthe ciselée. Mélangez.

- Farcissez les écorces d'orange vides de ce mélange et laissez macérer au frais au moins une heure.

- Au moment de servir, préchauffez votre four en mode grill, et faites griller pendant 5 minutes, déposez sur chaque orange gratinée une boule de sorbet citron, arrosez d'une cuillère à café de vodka et déposez dessus une feuille de menthe fraîche pour décorer.

- Servez sans attendre, le sorbet sur l'orange chaude fond vite.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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Oranges gratinées
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