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 Bananes au sauterne

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Bananes au sauterne   Mer 28 Mar 2007 - 20:02

Les ingredients :



6 bananes
50cl de Sauterne
20g de cassonade
1 citron non traité
1 gousse de vanille fendue en deux


La recette :


1. Lavez le citron, prelevez le zeste, faites bouillir le Sauterne, flambez-le puis ajoutez la cassonade, la gousse de vanille fendue en deux, le zeste de citron. Laissez réduire pendant 5 minutes. Coupez les bananes pelées en tranches épaisses, mettez-les dans le vin et faites frémir pendant 1 minute.

2. Hors du feu, laissez macérer durant 1 heure. Mettez au frais 1h30. Répartissez les bananes et leur jus dans des coupelles en verre transparent. Servez bien frais garni de chantilly et d'une feuille de menthe.

.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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