Forums Liens Utiles


 
AccueilAccueil  FAQFAQ  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Pastilles glacée au whisky

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
ZAZA 54
Ouillette D'Inde
avatar

Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Pastilles glacée au whisky   Mer 28 Mar 2007 - 21:21

C'est pour RéGinelle

Pastille glacée au whisky bourbon et au fruit de la Passion
( Ingrédients pour 10 personnes )

Pour le jus de fruit de la passion

350 g de fruit de la passion

Préparation

1. Couper le fruit de la passion en deux.
2. Extraire toute la pulpe et la verser dans un mixer.
3. Mixer légèrement à vitesse lente sans briser les grains.
4. Passer au chinois pour en extraire le maximum de jus.
5. Passer le reste de la pulpe à l'étamine pour en récupérer le jus restant.

Pour le sirop de base

15 g de sucre
15 cc d'eau fraîche.

1. Mélanger l'eau et le sucre et porter à ébullition à feu moyen.
2. Continuer à remuer. Oter du feu et réserver

Pour la pastille glacée au whisky bourbon

125 g de jus de fruit de la passion (voir ci-dessus)
50 cc de bourbon (ou plus, hips)
20 g de sirop de base

1. Mélanger tous les ingrédients à froid.
2. Remplir les moules Flexipan avec la mixture en y ajoutant 2-3 graines par pastille.
3. Congeler à - 20 °C.

Divers

1 moule à glaçon Flexipan ordinaire (comme pour faire des glaçons pour ajouter au "pastaga".

Finition et présentation

1. Démouler la pastille obtenue.
2. Servir sur une surface glacée sur un lit de glace pilée finement et déguster rapidement.

A votre santé,
Denis



Revenir en haut de page

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
Revenir en haut Aller en bas
 
Pastilles glacée au whisky
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pastilles glacée au whisky
» Crème glacée au Nutella (sans sorbetière)
» Crème glacée à la vanille (sans sorbetière)
» Le meilleur whisky du monde serait japonais
» Peterson Irish Whisky

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forums Liens Utiles :: Loisirs :: Cuisine-Recettes-Gastronomie :: Desserts-
Sauter vers: