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 Compote de pommes aux noix

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Compote de pommes aux noix   Mer 28 Mar 2007 - 21:27

Ingrédients pour la recette de Compote de pommes aux noix :
500 g de compote de pommes toute prête
1 reste de quatre-quarts ou de génoise (150 g environ)
5 cl de rhum ou de vin de noix
50 g de cerneaux de noix
3 blancs d’œufs
3 cuillerées à soupe de sucre glace





Préparation de la recette de Compote de pommes aux noix :
Préchauffer le four (thermostat 5 – 200°C).

Couper le quatre-quarts en tranches d’1 centimètre d’épaisseur et les disposer dans le fond d’un plat à four.

Concasser grossièrement les noix et les mélanger à la compote.

La verser sur les tranches de quatre-quarts.

Monter les blancs en neige ferme en leur incorporant le sucre glace à la fin.

Etaler cette meringue à la surface de la compote, en formant des crêtes avec le dos d’une cuillère.

Enfourner à mi-hauteur et laisser meringuer 15 minutes environ.

Servir tiède.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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