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 Gratin d'endives à l'italienne

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Gratin d'endives à l'italienne   Jeu 29 Mar 2007 - 22:42

GRATIN D'ENDIVES A L'ITALIENNE



Ingrédients pour 4 personnes :

4 endives
1 courgette
1 aubergine
1 tranche de jambon
1 petite boite de petits pois
2 gousses d'ail
50 gr. de beurre
10 cl. de crème fraîche
100 gr. de gruyère râpé
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 branche de romarin
1 cuil. à soupe de sésame
sel, poivre




Préparation :

Coupez la courgette et l'aubergine en dés, ainsi que le jambon.
Faites revenir à l'huile les dés de légumes, l'ail haché, le jambon et les pois.
Laissez mijoter pendant 5 mn.


Préchauffez le four à 180°C.(th6)

Fendez les endives en deux, retirez le coeur (pour éviter l'amertume)
Rangez-les tête-bêche dans un plat beurré, avec 2 cuil. à soupe d'eau mélangées à la crème.


Salez, garnissez les endives avec la farce, et déposez un peu de beurre sur chacune.Enfournez pendant 45 mn.


Saupoudrez de sésame et de gruyère, et remettez à gratiner quelques minutes.Servez.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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