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 Vin chaud épicé (Suède) - Zaza

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LylaTsB

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Localisation : Entre allanguie & languissante ...
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MessageSujet: Vin chaud épicé (Suède) - Zaza   Jeu 29 Mar 2007 - 23:43

Ingrédients
bouteille de vin rouge (vin de table)
100 à 500 ml de vodka (facultatif)
5 - 20 clous de girofle
1 cuillerée à thé comble de graines de cardamome
2 à 4 bâtons de cannelle
1 ou 2 morceaux de gingembre
les zestes d'un demi citron
125 à 250 ml de sucre
1 cuillerée à thé comble de sucre vanillé


Préparation
Broyer les bâtons de cannelle et les graines de cardamome au mortier.
Déposer toutes les épices et les zestes de citron dans un bocal de verre avec la vodka. Couvrir et laisser reposer toute la nuit.
Filtrer; verser dans un chaudron avec le sucre, le sucre vanillé et le vin rouge; faire chauffer jusqu'à ce qu'il commence à dégager une vapeur mais SANS faire bouillir.
Mélanger; goûter: si ce n'est pas assez sucré à votre goût, ajouter du sucre; si c'est trop sucré, ajouter du vin.
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Vin chaud épicé (Suède) - Zaza
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