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 Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde


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MessageSujet: Goulash à la bière   Dim 16 Sep 2007 - 14:53

600g de bourguignon
2 verres de bière
1 boite de sauce tomate
Laurier
Thym
Oignons
Sel et poivre

Coupez les morceaux de bourguignon en petits dés, les faire dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile, ajoutez ensuite les deux oignons coupés en lamelles, remuez souvent, mettre ensuite les herbes, la sauce tomate et rallongez avec la bière. Salez et poivrez, laissez mijoter une petite heure et servir avec des frites.

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Romane
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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Dim 16 Sep 2007 - 19:32

mmh ! ça m'a l'air bien appétissant,tout ça !!

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
"Bonjour, je suis Romane, alors je m'appelle Romane, c'est pour ça que mon pseudo c'est Romane."
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ZAZA 54
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MessageSujet: Rôti de porcelet farci aux herbes et au fromage!   Dim 23 Sep 2007 - 21:49

ingredients:

1 rôti déjà bardé et farci avec des herbes et du fromage.
3 oignons
2 feuilles de laurier
1 brin de thym
Persaillade
2 cuillères à soupe de moutarde

Mettre le rôti dans la cocote avec l'huile bien chaude , faire dorer tous les côtés, ajoutez ensuite les 3 oignons, laurier et thym, persaillade, salez et poivrez. Laissez brunir, ajoutez 2 verres d'eau et les 2 cuillères de moutarde. Laissez mijotez une bonne quarantaine de minutes et servir avec des spaetzles.


*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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Lazuli

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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Jeu 4 Oct 2007 - 23:56

Zaza je vais faire goûter ton goulash de bourguignon à mes zamis week end en quinze... mmmmmmmmmmmmmmmmm... vive la vie des papilles! Te donnerai des nouvelles Faim
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serena_de

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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Sam 6 Oct 2007 - 11:49

LylaTsB a écrit:
Faim Adieux dos, hanches, tétons et mollets arfinés ! Il sent bon chez toi Zaza baiserbouche HumantSourire


Il ya des sujets que je vais zapper...Voilà c'est fait. zazi je meurs là. Faim
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shunga

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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Sam 6 Oct 2007 - 12:40

ok ne jamais ouvrir ce sujet le dimanche midi à 11h39
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Romane
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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Sam 6 Oct 2007 - 14:07

Merde, j'ai paumé les clés de la voiture. J'arrive en train, zaza.

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ZAZA 54
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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Sam 6 Oct 2007 - 14:19

Arrive, arrive ma grande, demain je pense faire du navarin d'agneau aux flageolets, faut voir ce que mon zhome me ramène du marché mdr c'est lui qui est de corvée mdr

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C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Dim 7 Oct 2007 - 13:06



Navarin d'agneau aux flageolets:

Dans une cocotte, saisissez le collier et l'épaule d'agneau coupés en cubes dans l'huile. Faites colorer 5 minutes. Recouvrez d'eau.

Ajoutez le thym, le persil, le gingembre et le fond de veau et quelques pruneaux séchés. Bien mélanger. Couvrez et laissez cuire pendant 45 minutes sur feu doux.


Déposez tous les flageolets dans la cocotte et laissez mijoter 10 minutes. Salez et poivrez.

Au moment de servir, versez la viande et les flageolets dans un plat creux. Saupoudrez de cerfeuil et d'estragon.

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C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

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Lazuli

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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Dim 7 Oct 2007 - 20:08

"Prout paske je t'aiiiiiime.." chante une de mes amies...
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ZAZA 54
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MessageSujet: Râble de lapin farci aux pruneaux et sa compotée de légumes   Dim 14 Oct 2007 - 18:22



Achetez tout prêt le rôti de râble farci aux pruneaux, faites le revenir dans un peu d'huile, faites bien dorer. Ajoutez une branche de romarin, deux feuilles de laurier, 3 petits oignons, laissez brunir et ajoutez un grand verre d'eau, salez, poivrez et laissez mijotez 45mn.
La veille faites cuire tous les légumes frais( navets, carottes, poireaux et pois gourmands) à l'étuvée sans matière grasse, lorsque la cuisson du râble est terminée, ajoutez les légumes .

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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Dim 14 Oct 2007 - 18:45

c'est obligé les photos ? NAn sérieux... Pfiouu, ce que ça a l'air bon.
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sampang

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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Dim 9 Déc 2007 - 7:15

ZAZA 54 a écrit:
Aujourd'hui la cuisinière est de repos, le traiteur chinois est passé à domicile Gaga Gaga

Alors riz cantonais et boeuf.


c est quoi les p'tites boules roses dans le riz ? chinois
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ZAZA 54
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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Dim 9 Déc 2007 - 19:21

sampang, ce sont des petites crevettes.

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C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

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Romane
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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Lun 10 Déc 2007 - 2:57

Y'a pu d'photo du dimanche, zaza ? Tu ne manges plus ? raaaaaaah !

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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Lun 10 Déc 2007 - 10:43

Hé non Romane suis au régime, mais je vais prendre en photo le plat que je prépare à mon mari.

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Romane
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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Lun 10 Déc 2007 - 10:45

Mais il n'y a aucune raison de ne pas nous faire profiter de ton régime ! Je revendique le droit aux recettes minceur ! Gaga

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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Lun 10 Déc 2007 - 12:59

Alors là ma pauvre tu serais déçue, depuis maintenant 4 semaines, je me tape des courgettes soit nature ou mélangées avec des poivrons, soit des endives avec des tomates, des navets, les champignons je ne les supporte plus mdr plus un fruit ou un fromage blanc, pas de quoi fouetté un chat, que des viandes blanches, poisson, oeufs et jambon dégraissé. Et le soir ma boul'minceur plus un fromage blanc ou un fruit et pour faire passer tout ça non pas une bouteille de Jurançon, mais un litre et demi de flotte Rage

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sampang

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MessageSujet: Re: Rendez-vous chez Zaza, les dimanches!   Sam 15 Déc 2007 - 4:31

ZAZA 54 a écrit:
sampang, ce sont des petites crevettes.

ça me va !!! deux personnes de plus pour demain ! Wink
chinois

( merci pour toutes tes recettes Zaza ! SmileSmile)
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ZAZA 54
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MessageSujet: Osso-bucco aux spaghettis   Dim 16 Déc 2007 - 14:42

J'ai testé cette recette prise sur le net aujourd'hui, mon mari c'est régalé et moi aussi vu que j'ai droit à un plat normal à midi. J'ai servi l'osso bucco avec des spaghettis.

Il faut:
4 tranches de 110 g de jarret de veau
20 g de farine
4 cc d'huile d'olive
200 g de carottes
1 branche de céleri
6 cl de vin blanc sec
2 tomates
1 cc de zeste d'orange râpé
1 cc de zeste de citron râpé
1 gousse d'ail
1 cs de persil haché
1 cs de basilic ciselé
3 cc de beurre allégé
Sel, Poivre du moulin


Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Farinez la viande et la mettre à dorer dans la cocotte en la retournant régulièrement.
Assaisonnez de sel et de poivre du moulin.
Ajoutez les carottes râpées, la branche de céleri coupée et les oignons hachés.
Mélangez pendant 5 minutes puis ajoutez le vin.
Laissez cuire encore 5 minutes afin que le jus s'évapore.
Versez alors 10 cl d'eau et ajoutez les tomates.
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 1h15 en vérifiant qu'il reste du jus.
Liez la sauce avec le beurre, incorporez l'orange, le citron, l'ail écrasé, le basilic, le persil et laissez mijoter encore pendant 5 minutes.
Servez avec du riz Basmati ou des pâtes fraîches.



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MessageSujet: Moelleux de poulets farcis (farce forestière aux cèpes)   Lun 24 Déc 2007 - 15:23



Préchauffer le four à thermostat 7.
Disposer les moelleux de poulet dans un plat adapté avec 10cl d'eau et du beurre en lamelles.
Mettre le plat dans le four chaud pendant 30mn en arrosant régulièrement la viande avec son jus de cuisson.
Servir soit avec des fagots de haricots verts, ou pommes noisettes, épinards à la crème ou boules d'or. (navets jaunes, plus gouteux que les autres) c'est ce que j'ai fais.

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