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 Formule de l’eau de Mélisse(dite des Carmes)

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Allart

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Formule de l’eau de Mélisse(dite des Carmes) Empty
MessageSujet: Formule de l’eau de Mélisse(dite des Carmes)   Formule de l’eau de Mélisse(dite des Carmes) EmptyLun 4 Fév 2008 - 20:08

Mélisse
Melissa officinalis
Citronelle, citronade,herbe au citron,citronne,céline,piment des abeilles,ponchirade…

Les feuilles et somnités feuries de cette plante se préparent en infusion ,25 grammes pour litre d’eau…
http://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9lisse_officinale

Formule de l’eau de Mélisse(dite des Carmes)

Prendre une grande cruche en grès à large ouverture et y introduire :

_3 litres d’Esprit-de-vin.

Citation :
L"Esprit de Vin", c'est tout simplement l'alcool éthylique, obtenu par distillation de l'alcool sur une substance aromatique ou alcool chargé des principes volatils d'une ou plusieurs substances aromatiques.

_500 grammes de feuilles de mélisse.
_16 grammes de racines sèches d’angéliques.
_125 grammes de zestes de citron

Bien boucher la cruche et laisser macérer neuf jours en l’agitant chaque jour.
Passer ensuite à travers un tissu fin et serré en exprimant, puis remettre le liquide dans la cruche et ajouter :

_200 grammes de coriandre
_40 grammes de noix de muscade concassée
_4 gramme de cannelle fine concassée
_2 gramme de clous de girofle

Reboucher et laisser macérer huit jours en agitant la cruche chaque jour,passer avec expression et ajouter :

_1/3 de litre d’eau de source

Laisser reposer vingt-quatre heures, filtrer,mettre en bouteille et bien boucher.

Cette eau de mélisse s’emploie en petits verres pour l’usage interne dans tous les cas cités :

_migraine
_langueurs de l’estomac
_spasmes
_convulsions
_maux de tête
_mauvaises digestions
_palpitations
_anxiété

p.s: Merci à mon grand père et au livre Le médecin des Pauvres et les 2000 Recettes utiles
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