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 Pizza aux fruits de mer

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AuteurMessage
Montana

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Nombre de messages : 11
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Date d'inscription : 16/08/2008

MessageSujet: Pizza aux fruits de mer   Ven 22 Aoû 2008 - 1:52

Bonjour ZAZA14,

Pourrais-tu, à l'occasion, me donner la recette pour faire une pizza aux fruits de mer pour 2 personnes? Ce serait sympa; et si tu peux nous conseiller un bon vin qui va avec, nous serions comblés.
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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Re: Pizza aux fruits de mer   Ven 22 Aoû 2008 - 16:44

Bonjour Montana vla une tite recette :






Ingrédients (6 personnes):

250 g de gambas crues
250 g de fruits de mer mélangés
1 c. s. d'huile d'olive
1 oignon blanc
émincé
1 gousse d'ail
pilée
425 g de tomates entières en conserve
80 ml de vin blanc sec
1 fond de pâte à pizza de 30 cm de diamètre
3 gousses d'ail pilées supplémentaires
70 g de concentré de tomate
2 c. s. d'origan séché.

Préparation:

Décortiquez les gambas et retirez la veine dorsale. Rincez les fruits de mer à l'eau froide et égouttez-les. Préchauffez le four à 180°C.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir l'oignon et l'ail en remuant bien. Ajoutez les tomates avec leur jus et le vin. Laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à épaississement. Écrasez les tomates avec une cuillère en bois pendant la cuisson.

Ajoutez les fruits de mer et les gambas. Laissez-les mijoter 2 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les fruits de mer se colorent. Retirez-les avec une écu­moire et laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit très épaisse.

Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson légèrement graissée. Mélangez les gousses d'ail supplémentaires, le concentré de tomate et l'origan. Nappez la pâte de ce mélange, puis garnissez-la de fruits de mer et de gam­bas. Étalez enfin la sauce de cuisson des fruits de mer.

Faites cuire la pizza 20 minutes au four. Servez aussitôt

Vin : un sancerre, un bandol blanc ou un vin blanc italien.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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Montana

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MessageSujet: Re: Pizza aux fruits de mer   Ven 22 Aoû 2008 - 20:47

Un grand merci ZAZA! bisou

J'en connais deux qui vont se mettre aux fourneaux ce week-end.
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MessageSujet: Re: Pizza aux fruits de mer   

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