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 Wok de nouilles chinoises, poulet, curry madras etc........

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
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MessageSujet: Wok de nouilles chinoises, poulet, curry madras etc........   Ven 6 Mar 2009 - 0:23

Pour 4 personnes

160 g de nouilles chinoises
2 blancs de poulet
1 navet boule d’or
1 poivron rouge
1 petite courgette
1/2 mangue
2 poignées de petits pois
10 g de champignons noirs
1/2 càc de curry madras
1 càs de tamari (ou sauce soja)
1 càc d’huile d’olive
huile de sésame
gomasio (sel au sésame en magasin bio)

Mettre les champignons à tremper dans de l’eau chaude.
Couper le navet et le poivron en dés puis le poulet en lanières. Mettre une cuillère à café d’huile d’olive dans le wok et y jeter le poulet, le navet et le poivron. Ajouter le curry et le tamari. Bien faire revenir l’ensemble. Ajouter alors les champignons coupés en morceaux, les petits pois et la courgette coupée en dés. Mettre les pâtes à cuire. Ajouter la mangue coupée en dés, une fois les courgettes attendries. Une fois les nouilles cuites et égouttée les joindre au mélange du wok. Les dès de mangue doivent être mis en fin de cuisson des autres légumes, juste avant les nouilles.
Servir en mettant un filet d’huile de sésame et parsemer de gomasio.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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Romane
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MessageSujet: Re: Wok de nouilles chinoises, poulet, curry madras etc........   Ven 6 Mar 2009 - 0:54

Je n'ai jamais cuisiné de nouilles chinoises (j'en ai mangé au restau)
Ce serait peut-être l'occasion de commencer !

Je vois qu'on fait entrer la mangue dans la composition. C'est je crois filo qui en avait parlé l'autre jour, en expliquant les associations d'épices/fruits. Mais c'est la première fois que j'en vois mariée aux nouilles chinoises ! Je sens que je vais tester.......


euh... y'aura jamais assez de jours dans l'année pour tout essayer ! N'empêche que c'est très exaltant de lire ces recettes et de savoir qu'on va piocher dedans dans un jour ou dans dix jours.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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Wok de nouilles chinoises, poulet, curry madras etc........
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