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 Blancs de poulet au vinaigre balsamique, miel et tomates

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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MessageSujet: Blancs de poulet au vinaigre balsamique, miel et tomates   Lun 11 Mai 2009 - 18:20

Blancs de poulet au vinaigre balsamique, miel et tomates confites



Ingrédients pour 2 personnes : 1 échalotte // 1 gousse d'ail // 2 blancs de poulets // 200 ml de bouillon de poulet // 50 ml de vinaigre balsamique // 5 tomates confites // 2 cuil.à soupe de miel // 2 cuil.à soupe de maizena // huile d'olive // sel // poivre.

Dans une sauteuse, faites revenir la gousse d'ail hachée avec l'échalotte émincée et un peu d'huile d'olive, ajoutez les blancs de poulet, salez, poivrez et faire dorer quelques minutes. Réserver les blancs.
Déglacez la sauteuse avec le vinaigre et le bouillon mélangés. Ajoutez les tomates confites coupées en petits morceaux, le miel et portez à ébullition. Prélevez quelques cuil.à soupe de jus pour y délayer la maizena, rajoutez le mélange dans la sauteuse et remuez jusqu'à épaississement de la sauce.
Déposez les blancs dans un plat allant au four, nappez de la sauce et des tomates, couvrir (avec un papier d'alu par exemple) et mettre au four environ 30 min à 160°C en mouillant régulièrement le poulet pendant la cuisson.

C'est prêt !

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C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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Romane
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MessageSujet: Re: Blancs de poulet au vinaigre balsamique, miel et tomates   Lun 11 Mai 2009 - 18:42

Comme je ne tiens pas au blanc de poulet, je verrais bien la même chose avec les nonosses et la chair moelleuse autour. tong

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Vic Taurugaux

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MessageSujet: Re: Blancs de poulet au vinaigre balsamique, miel et tomates   Mar 12 Mai 2009 - 9:13

C'est pas très végétarien ça comme recette?
AngeR
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Romane
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MessageSujet: Re: Blancs de poulet au vinaigre balsamique, miel et tomates   Mar 12 Mai 2009 - 9:19

Tu crois que le papier d'alu est en cause ? AngeR

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