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 Sauce "à tout"

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Romane
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MessageSujet: Sauce "à tout"   Sam 20 Juin 2009 - 18:35

J'importe ici une recette de missardine, qui semble pouvoir se marier avec un tas de trucs et qui n'a pas l'air bien compliquée à concocter.

missardine a écrit:
Cueillir 6 ou 7 brins de menthe
Éplucher 1 petit oignon
Monder 1 tomate moyenne
Prendre 1 piment vert, l'ouvrir et retirer les graines de l'intérieur.
Je te conseille d'utiliser des gants jetable pour manipuler ces petits fruits car la capsicine (c'est la substance piquante) s'incruste dans la peau et si tu te touches les yeux ou les lèvres tu peux avoir très mal.
Passer tout cela au mixeur avec du sel.
Ensuite ajouter un yaourt et cette sauce accompagne presque tout. Faim

miam ! Faim

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
"Bonjour, je suis Romane, alors je m'appelle Romane, c'est pour ça que mon pseudo c'est Romane."
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missardine

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MessageSujet: Une autre variante   Dim 21 Juin 2009 - 1:33

Prendre un piment rouge piquant, le traiter comme le vert de la recette précédente et une belle gousse d'ail, les hacher au mixeur.
Couper finement au couteau de la coriandre fraiche et l'ajouter à la préparation.
Ajouter un jus de citron du sel et de l'huile d'olive pour obtenir une sauce assez épaisse qui donnera du goût à n'importe quel aliment.
A bientôt
Cuistot
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Romane
Administrateur
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MessageSujet: Re: Sauce "à tout"   Dim 21 Juin 2009 - 2:09

Je parie que ce type de sauces est notamment idéal pour les recettes régimes, afin d'éviter la lassitude et donner "du piquant", en tout cas du bonheur au palais.

Merci missardine !

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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MessageSujet: Re: Sauce "à tout"   Dim 21 Juin 2009 - 13:21

Une bonne sauce je présume, mais le piment pas pour moi Rage

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C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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MessageSujet: Sauce mayonnaise allégée   Jeu 1 Sep 2011 - 9:24











Ingrédients (4 Personnes) :


2 jaunes d’œuf durs
2 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de jus de citron
250 g de fromage blanc à 20% de MG


Ecrasez les jaunes d’œuf durs avec une fourchette et rajoutez la moutarde.
Incorporez le fromage blanc en fouettant la sauce. Salez et poivrez.




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C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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