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 Le Jujube : un fruit oublié.

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Sbreccia



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MessageSujet: Le Jujube : un fruit oublié.   Dim 20 Sep 2009 - 13:37

Hier au soir à la terrasse d'une pâtisserie d'Houmt Souk un ami Tunisien m'a demandé de goûter à une petite boule qui me sembla comestible, son goût se rapproche de celui de la pomme..Je ne connaissais pas ce fruit, on ne peut pas dire que ce soit succulent, mais bon, quand il fait chaud..
Je lui demandais ce que c'était il dit un nom incomprehensible en arabe, et ajouta le nom en français : jujube. Ce mot de Jujube me revint à l'esprit, c'est effectivement un mot connu mais de là à se souvenir que c'est un fruit..
Alors avec notre ami Wikipedia on se rafraichit la mémoire :



Le jujube, ou datte chinoise (étymologie: du grec "zizuphon") appelé en berbere zi3rur, et anèbe ou zefzouf en arabe, est un petit fruit produit par le jujubier commun (Ziziphus jujuba, ou Ziziphus zizyphus), arbre de la famille des Rhamnacées. Il est probablement originaire de Chine, où il est cultivé depuis plus de 4 000 ans.

L’arbre, utilisé comme ornement, peut atteindre une hauteur de 5 à 12 mètres, avec des feuilles vert brillant, et parfois des épines. Cet arbre tropical a l’avantage de supporter des températures hivernales jusqu’à -15 degrés Celsius.

On trouve cet arbrisseau dans le midi de la France, dans le nord de l'Algérie surtout dans le region de Annaba surnommée en arabe Madinat Al Unnab (la ville des jujubes) ou l'on fait du miel de jujubes, au Maroc et en Tunisie.

Le fruit jeune, à noyau dur comme celui d’une olive, est vert et a le goût et la consistance de la pomme. À maturation, la couleur s’assombrit et devient violet-noir, et le fruit se flétrit pour atteindre la consistance et le goût d’une datte, d’où son surnom de datte chinoise.

Dans la tradition musulmane, ces feuilles (sixir) sont utilisés pour traiter la sorcellerie, un arbre qui existe au Paradis :

Le jujube est utilisé comme adoucissant contre la toux, la bronchite et la pneumonie. Il fait partie des quatre fruits pectoraux qui sont la datte, le raisin sec, la figue sèche et le jujube.
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Romane
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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Dim 20 Sep 2009 - 13:57

Je ne crois pas en avoir vu, encore moins goûté. Sans doute serait-il possible d'en trouver dans les villes ouvertes, mais sûrement pas dans ma région plutôt "encouverclée" (j'invente le mot pour imager).

Mettez-m'en cinq cent grammes, que je m'y essaie.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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Sbreccia



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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Dim 20 Sep 2009 - 14:19

Paraitrait qu'il y en aurait dans le Midi de la France et la Provence, le Languedoc. Dans le Midi, on lui donne le nom de chicourlier et de guindaulier.
A Marseille (ville découverclée) peut être...
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filo

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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Dim 20 Sep 2009 - 16:45

J'ai toujours connu le jujube, nous en avions dans le jardin de mes grands parents, à Fontvieille, un arbuste épineux où les lézards venaient s'empaler. J'ai découvert qu'il n'était pas très connu lorsque j'ai commencé à vivre loin de ma Provence natale.
À Montpellier, un petit quartier abrite les plus gros jujubiers que j'ai vus de ma vie. Loin de l'arbuste, ce sont des arbres solides, pas épineux du tout, qui bordent toute une rue, autour d'une école que Bloody connaît bien !
J'en cueille régulièrement lorsque c'est la saison. La dernière fois j'ai ramené au moins 3 kg chez moi, juste en me baissant pour les ramasser.

Lorsqu'il est mûr à point, le jujube commence à plisser au niveau de la peau.
Sa taille va de celle du petit orteil à celle du gros orteil. Son noyau ressemble à celui de l'olive.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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Sbreccia



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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Dim 20 Sep 2009 - 16:55

Merci Filo,
je ne pense pas qu'ils soient en vente dans les magasins de "fruits et legumes", peut on le considerer comme un fruit sauvage..?
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filo

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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Dim 20 Sep 2009 - 17:07

Non, pas particulièrement sauvage. J'en ai déjà vu en vente dans une épicerie rue des Blancs Manteaux, à Paris.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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blue note

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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Dim 20 Sep 2009 - 23:35

J'en ai vu encore jeudi dernier au marché de la Bastille (Richard Lenoir).
Ce n'est pas très courant comme fruit, la plupart des gens ignorent, mais il y a quelques marchands maghrébins sur ce marché et visiblement les jujubes sont consommés de façon plus courante en Afrique du Nord.
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Sbreccia



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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Mar 22 Sep 2009 - 10:28

blue note a écrit:
(Richard Lenoir).
.

Ah le Richard Lenoir, Faidherbe chaligny, la Rue de Lappe, la bastoche, toute une époque... balançoire
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filo

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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Mar 22 Sep 2009 - 11:24

Sbreccia a écrit:
Ah le Richard Lenoir, Faidherbe chaligny, la Rue de Lappe, la bastoche, toute une époque...
Ha mais ça c'est TA nostalgie, Sbrec ! Ces lieux existent encore, ils n'appartiennent pas qu'au passé et ont toujours une actualité !
Tu as donc grandi là ?

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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Sbreccia



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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Mar 22 Sep 2009 - 13:16

filo a écrit:
[Tu as donc grandi là ?

De 25 ans à 32 ans....
C'est vrai que c'est (ma) nostalgie ou de celle de connaissances à moi qui ont hanté ces lieux autrefois, c'est vrai aiussi que même lieux autres gens, autres moeurs, autres loisirs, un autre Paris...
Y a t'il toujours des bougnats Rue de Charonne..? des petits épiciers qui faisaient des bas prix, des caboulots où l'on tape la belotte de comptoir ou le yam's..? mdr
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blue note

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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Mar 22 Sep 2009 - 21:42

Bonjour Sbreccia, je crois que tu aurais du mal à reconnaitre.
Ca fait un bout de temps que je suis sur Paris, et la rue de Lappe a rudement changé. Commerciale, avec des bars et des restaurants, certes, mais surtout des trucs pour touristes, des chaînes internationales. Ca n'a plus guère de cachet, sinon un cachet artificiel, un vrai attrape-gogos. Les petits commerçants, il y en a encore, d'ailleurs dans mon quartier ça ne manque pas (je suis près de l'église Jourdain, à côté des Buttes Chaumont).
Mais ça change aussi beaucoup.
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Sbreccia



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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Mar 22 Sep 2009 - 22:23

blue note a écrit:
(je suis près de l'église Jourdain, à côté des Buttes Chaumont).
Mais ça change aussi beaucoup.

J'avais des amis qui vivaient à coté, Rue de la Voute si je ne me trompe pas, juste en face du Parc coté XIX°...
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filo

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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Mer 23 Sep 2009 - 0:01

blue note a écrit:
Commerciale, avec des bars et des restaurants, certes, mais surtout des trucs pour touristes, des chaînes internationales. Ca n'a plus guère de cachet, sinon un cachet artificiel, un vrai attrape-gogos.
Comme Montmartre, quoi.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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hakimeal



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MessageSujet: fruits oublié   Lun 14 Déc 2009 - 18:01

bonjour,

Le message s'adresse à filo de montpellier et je voudrais juste savoir ou il se situe ces jujubieers car ce kil minterresse ce sont les feuilles et non le fruit pourrai tu me repondre pour prendre contact c'est tres important !!!

merci
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Romane
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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Lun 14 Déc 2009 - 18:13

Bonjour hakimeal, et bienvenue. N'hésite pas à venir te présenter dans "Nos membres", qu'on puisse t'accueillir selon la tradition.

Mais qu'est-ce qu'on peut faire, avec les feuilles de ce fruit, me demandai-je en me grattant le haut du crâne, comme ça ;

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Dernière édition par Romane le Lun 14 Déc 2009 - 18:30, édité 1 fois
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MessageSujet: jme presente   Lun 14 Déc 2009 - 18:29

Bonjour,

alors c'est connue que c'est tres bon pour nettoyer le corps ils n'ont pas donné les raison clairement dites mais je me souviens de ces feuilles dans mes verres de thé donc cela me manque depuis que je suis pas repartit au pays !!!

J'ai vu que filo en avait trouver sur le long d'une route donc je voulais entrer en contact avec lui et prendre qq feuilles pour mes infusions hivernales !!!!
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Romane
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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Lun 14 Déc 2009 - 18:30

Intéressant, merci pour la précision. Il faudrait aussi peut-être chercher sur Google pour voir ce qu'ils en disent ?

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MessageSujet: famille a famille   Lun 14 Déc 2009 - 18:36

c'est des remede s de grand mere et des habitudes de familles et comme nous savons que sa marche alors on le fait sans trop chercher a comprendre ses bienfaits mais ta raison qd meme !!!!

connais tu un endroit ou je peux cueillir ses feuilles !?????
ici a paris il y a des vendeurs du fruits et je connaissais depuyis ma tendre enfance ce gout tres special
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Romane
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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Lun 14 Déc 2009 - 18:56

En région parisienne il y a de fortes chances pour que tu n'en trouves pas au bord de la francilienne, ni même dans la forêt de Meudon ou de Fontainebleau... Par contre, il est peut-être possible de s'en procurer, mais je ne sais pas comment encore. Filo ou Blue sauront peut-être te le dire ?

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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Lun 14 Déc 2009 - 19:54

jespere que jen trouverai c vraiment important ce gout est inimitable pourrais tu faire le necessaire pour les contacter ????
merci
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Romane
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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Lun 14 Déc 2009 - 21:06

Ils passeront par là, t'inquiète.

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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Lun 14 Déc 2009 - 22:50

Bonsoir Hakim,
je vois en effet que ça a l'air important pour toi, j'ai bien reçu tes 4 mails me posant la question, et je t'y ai répondu tout à l'heure :
la rue où se trouve les jujubiers à Montpellier s'appelle la rue Vien, près de la rue Saint Guilhem (qui est plus connue et fréquentée) et juste en bas de la cathédrale Sainte Anne (qui a changé de nom depuis qu'elle a été achetée par la mairie, c'est désormais le Carré Sainte Anne, lieu d'expo).
Sur Google Map, on peut la localiser aisément :



Mais ce sont des jujubiers arbres, pas des jujubiers arbustes épineux ; bien qu'ils produisent d'excellents fruits tous les étés.

Si tu passes par Montpellier, tu pourras te constituer une bonne réserve de feuilles, je pense. Sinon au pire, je pourrais aussi en cueillir et t'en envoyer.

Mais dommage que tu ne te sois inscrit sur LU que pour cela !

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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Lun 14 Déc 2009 - 23:11

En fouillant un peu le Net, on s'aperçoit aussi qu'il est possible d'en trouver dans certaines herboristeries.

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hakimeal



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MessageSujet: super genial   Mar 15 Déc 2009 - 2:39

c'est vraiment super cool

je vais prendre mes vacances pour prendre mon temps et y aller !!!!
c'est un retours au source pour moi enorme depuis tout ce temps !!!!!

j'avais deja consulter plusieurs herboristes mais qui n'en faisait pas car elle a aussi la mauvaise reputation d'etre une plante tres genantes et ses vertus ne sont pas tres connues des botaniste ceux ki en fait un alicament facile a avoir !!! lol

merci a tous
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hakimeal



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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   Mar 15 Déc 2009 - 2:47

a l'origine je suis arrivé sur ce forum par recherche du jujube et j le trouve assez conviviales s ame tente !!!!

ceci dit pourrais tu m'en envoyer un echantillon de 30 feuilles ????
contact moi a mon numero ke je t'ai laisser sur le mail !!!!! afin kon se contact
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MessageSujet: Re: Le Jujube : un fruit oublié.   

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