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 Epluchures de courgettes marinées

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kate100fin
Canta Strophe


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MessageSujet: Epluchures de courgettes marinées   Epluchures de courgettes marinées EmptyVen 2 Oct 2009 - 11:08

Donc, si vous avez suivi la recette du gratin de courgettes, vous voilà à la tête d'un certain nombre d'épluchures.
Vous placez les petites choses vertes au fond d'un plat.
Vous les recouvrez d'un mélange : d'huile d'olive, de vinaigre ( là, c'est suivant le goût de chacun, on utilise le vinaigre que l'on préfère ), on peut ajouter une touche de citron, des échalotes et oignons frais coupés en fines lamelles, du sel, quelques épices ( toujours suivant les préférences personnelles, pour Ro, on peut rajouter du piment d'Espelette en poudre c'est très bon ! )
Vous laissez le tout un jour ou deux au frigo, et vous vous tortorez ça en entrée, avant le grattin...
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Romane
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Romane

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MessageSujet: Re: Epluchures de courgettes marinées   Epluchures de courgettes marinées EmptyVen 2 Oct 2009 - 11:19

Je n'aurais jamais, jamais, jamais pensé à ça ! Je connaissais (merci Bobonne) les tranches fines de navet dans l'huile d'olives, mais il ne me serait pas venu à l'idée de tester les épluchures de courgettes. Je vois bien ça pour l'apéro, entre les chipirons à l'encre et le saumon mariné !

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kate100fin
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MessageSujet: Re: Epluchures de courgettes marinées   Epluchures de courgettes marinées EmptyVen 2 Oct 2009 - 11:26

Et oui, les mamies turques sont pleines de ressources ! mdr
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Romane
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MessageSujet: Re: Epluchures de courgettes marinées   Epluchures de courgettes marinées EmptyVen 2 Oct 2009 - 11:32

De cela je suis bien persuadée ! On a beau être issu d'un pays-roi sur le plan gastronomique, il n'en demeure pas moins que des petits trésors de recettes pullulent partout dans le monde !

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