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 La Bsissa (Tunisie)

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Sbreccia



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MessageSujet: La Bsissa (Tunisie)   Lun 7 Déc 2009 - 10:56

je ne suis pas sur de l'orthographe de toute façon ce ne peut être qu'une transcription fantaisiste vu que le mets est berbère, tres prisé dans le sud de la tunisie et à djerba, dans le nord je ne sais pas. Phonetiquement il se dit :
bsissa
il s'agit d'un "mets" que l'on prend le matin à la place de notre petit dej', il est bien bouratif et energetique, tant est si bien qu'au lever du soleil apres la prière les paysans djerbiens le mangent et passent la journée aux champs jusqu'au soir sans ne rien manger de plus...
Ils prennent de la farine de blé qu'ils melangent à de l'eau jusqu'à constituer une pâte bien compacte, ils la servent dans une assiette, au centre de ce plat pâteux on depose une ou deux cuilleres d'huile d'olive pure et sur le bord du plat du sucre en poudre.
A la cuillere ou a la main on prend de la pâte la trempe dans l'huile puis dans le sucre....


Dernière édition par Sbreccia le Lun 7 Déc 2009 - 11:01, édité 1 fois
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Romane
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MessageSujet: Re: La Bsissa (Tunisie)   Lun 7 Déc 2009 - 10:58

Le genre de truc à endormir, quand tu passes ta journée dans un bureau, quoi.

(Steup', Sbrec', ajoute le nom du pays dans le titre du fil, pour point de repère)

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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MessageSujet: Re: La Bsissa (Tunisie)   Mar 8 Déc 2009 - 1:19

Ben oui, ils ont des plats du genre bourratifs aussi en Egypte, genre ce qu'ils mangent le matin : du esch baladi, un pain assez dense avec des graines dessus, accompagnant le foul, une espèce de purée de fèves agrémentée de tomates en dés, oignons, cumin, piments et poivrons. Ca suffit pour la journée.
Quant au kochari, c'est une expérience unique qu'on espère ne pas trop renouveler : un plat de riz, pâtes et lentilles ensemble, avec de la sauce piquante.
Mouuuumphhh.
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MessageSujet: Re: La Bsissa (Tunisie)   Mar 8 Déc 2009 - 1:20

En tunisie les feves se disent foul aussi, j'en ai planté dans mon potager..
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MessageSujet: Re: La Bsissa (Tunisie)   Lun 7 Juin 2010 - 3:36

Foul c'est fève en arabe Smile donc c'est le même terme utilisé dans tous les pays arabes, ici notamment !^^
Sinon la bssissa me fait penser à la Zemmita!C'est la même chose qu'on fait ici mais on la mange tiède, genre l'eau qu'on utilise pour faire la pâte doit être tiède!parce qu'après, quand c'est froid, c'est pas bon du tout!!^^
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MessageSujet: Re: La Bsissa (Tunisie)   Lun 7 Juin 2010 - 23:42

L'Egypte n'est pas un pays arabe, à la base. Et la nourriture est un peu différente de celle du maghreb : très différente de celle du Maroc, qui est délicieuse, ou de celle de Tunisie.
Sinon, je suis dégoûtée : la superbe pâtisserie orientale à côté de chez moi a fermé. Et où je vais acheter mes petits montecao, hein ?
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MessageSujet: Re: La Bsissa (Tunisie)   Mar 8 Juin 2010 - 2:45

Si il l'est, leur langue officielle est aussi l'arabe,crois moi!Wink
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MessageSujet: Re: La Bsissa (Tunisie)   Mar 8 Juin 2010 - 10:35

Wikipedia a écrit:
... / ... L'Égypte des pharaons put ainsi largement s'épanouir pour atteindre son apogée au XIIIe siècle avant notre ère, laissant une œuvre monumentale au patrimoine mondial.

Après de nombreuses invasions et occupations diverses (essentiellement Perses, Grecs, Romains et Byzantins), le pays tomba définitivement sous domination arabe au VIIe siècle de notre ère... / ...

Ce qui veut dire qu'à la base, ce n'est pas un pays arabe, mais un mélange d'influences ethniques.
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MessageSujet: Re: La Bsissa (Tunisie)   Mar 8 Juin 2010 - 22:38

Voilà, il est intelligent, jokounet : "à la base", comme je le disais, l'Egypte n'est pas un pays arabe. C'est l'Egypte. Et visiblement, l'arabe qu'ils parlent n'est pas très arabe tong
J'ai aussi été stupéfaite de voir que les chiffres en Egypte était écrits en sanscrit (c'est à dire la langue ancienne et culturelle du sous-continent indien), et non en chiffres arabes.
Et dire que c'était le pays de l'élite intellectuelle...
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