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 Les soupelettes

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blue note

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MessageSujet: Les soupelettes   Mar 5 Jan 2010 - 0:43

Il fait un froid de loup, et je ne sais pas pour vous, mais moi je mange de la soupe tous les soirs...
La dernière en date est ce que j'appelle une "soupe d'épluchures". Dis comme ça, ça parait un peu What the fuck ?!? , mais je vous assure, c'est non seulement éminemment économique, ce qu'on apprécie par les temps qui courent, mais aussi délicieux et plein de vitamines.

J'avais donc acheté pas mal de bons petits légumes pour faire une poelêe fraiche : chou-fleur, chou romanesco, brocoli, carottes en botte, poivron, courgettes, échalotes...etc.
J'ai tout simplement utilisé les fanes des carottes (délicieuses!) et les côtes et tiges des choux divers, pour faire ma soupe. Un bouillon-cube, assaisonnement sel-poivre-épices diverses, on mouline, et voilà une délicieuse soupelette quasi gratuite puisque faite avec des choses qu'on jette normalement (quelle hérésie !).
Quand on sait que le plus de vitamines est dans les parties les plus vertes des légumes, mais qu'on mange rarement parce que ce sont aussi les plus dures...
Une des meilleures soupes que j'ai goûtée, c'est celle de fanes de radis. Tout simple : les fanes de deux bottes de radis, un oignon, deux pommes de terres, on mouline, un lichette de crème pour les gourmands, et voilà une soupe au goût extrêmement fin.
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JoK
Poulet branché


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MessageSujet: Re: Les soupelettes   Mar 5 Jan 2010 - 2:40

Pouahh et eurkkk une soupe aux détritus... !!!!

Bon j'arrête de faire ma soupolette !! mdr
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blue note

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MessageSujet: Re: Les soupelettes   Mar 5 Jan 2010 - 22:59

Et c'est un cotcot à crête qui me dit ça ??? Pfff...
J'ai bien une recette de soupe au foie gras, si cela convient plus au palais de monseigneur, mais je crois que j'ai mangé assez de foie gras durant les fêtes pour m'en passer pendant plusieurs mois..
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Vilain
Nain de Jourdain
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MessageSujet: Re: Les soupelettes   Mar 5 Jan 2010 - 23:32

Et la soupe aux orties....Putain, ça fait un bail que j'en ai pas mangé...
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blue note

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MessageSujet: Re: Les soupelettes   Mar 5 Jan 2010 - 23:33

La vache, ça c'est bon la soupe aux orties, mais moi aussi ça fait longtemps que je n'ai eu la chance d'en manger. Pas d'orties à Paris... pfffff.
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Les soupelettes
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