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 Régime d'hiver

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JoK
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 2:24

pas d'alcool mais de la liqueur de kiwis. Et on s'en sert ensuite pour composer divers cocktails...
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Vilain
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 2:26

JoK a écrit:
pas d'alcool mais de la liqueur de kiwis. Et on s'en sert ensuite pour composer divers cocktails...

Attends..;je veux savoir la différence entre "alcool" et "liqueur"...;
??????
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Romane
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 2:26

De la liqueur comme du sirop, ou de la liqueur comme de la liqueur, c'est-à-dire alcoolisée ?

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 2:27

Vilain a écrit:
JoK a écrit:
pas d'alcool mais de la liqueur de kiwis. Et on s'en sert ensuite pour composer divers cocktails...

Attends..;je veux savoir la différence entre "alcool" et "liqueur"...;
??????

Oui, bon, on demande la même chose en formulant différemment.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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JoK
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 2:46

Une liqueur est une boisson qui contient de l'alcool. Si tu peux réussir à distiller des poires par exemple, tu obtiens une eau-de-vie. Idem pour les mirabelles voire framboises...
Ceci ne sera pas possible avec des kiwis, ou des bananes par exemple.
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Romane
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 2:48

Donc il ne s'agit pas de liqueur, mais d'un simple sirop. C'est pas du tout la même chose et c'est bien ce qu'il me semblait.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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Vilain
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 2:56

JoK a écrit:
Une liqueur est une boisson qui contient de l'alcool. Si tu peux réussir à distiller des poires par exemple, tu obtiens une eau-de-vie. Idem pour les mirabelles voire framboises...
Ceci ne sera pas possible avec des kiwis, ou des bananes par exemple.


Ah !....Pourquoi ?
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Romane
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 3:07

Liqueur de kiwi

Ingrédients :

16 kiwis
500 gr. de sucre
1 L. d'eau-de-vie à 45°

Préparation :
Éplucher les kiwis sur l'alcool, ajouter le sucre et les kiwis écrasés.
Laisser macérer six-sept semaines.
Filtrer et mettre en bouteille.

---------------

LIQUEUR DE KIWI

12 kiwis mûrs à point
75 cl d'alcool de fruits
1 gousse de vanille
250 g de sucre
eau de source du commerce

Peler, couper les kiwis en tranches et réduire en purée
Verser dans un grand bocal, ajouter l'alcool, la vanille.
Fermer et agiter pendant 5 mn, puis mettre le bocal au frais (à l'abris de la lumière, pas au réfrigérateur)
Laisser macérer 2 mois
A giter le bocal une fois par semaine
Ce temps écoulé, préparer un sirop de sucre dans 25 cl d'eau.
Refroidi, verser dans le bocal et mélanger.
Laisser reposer et filtrer
Mettre en bouteilles, et boucher
Conserver au frais et au sec

--------------

Ici, comme pour la confection de liqueurs d'autres fruits comme les oranges, pêches, etc. on se sert d'alcool neutre et le fruit le parfume, ce qui donne une boisson effectivement alcoolisée.

C'est donc possible, en cherchant bien.

@ Jok : la liqueur de banane existe également, d'ailleurs.
(je sifflais la bouteille de ma tante, quand j'étais gamine, en arrivant chez elle en vacances. )

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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JoK
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 3:10

@ Romane. Le sirop ne contient pas d'alcool. La liqueur oui.
@ Vilain Jean. Je te propose de faire le test. Ca aura le mérite de te faire "plaisir" au palais...
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Vilain
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 3:12

JoK a écrit:
@ Vilain Jean. Je te propose de faire le test. Ca aura le mérite de te faire "plaisir" au palais...

Bingo !...je viens à Strabourg en février ( pour voir mon fiston)..;On va faire ça... tchin
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Romane
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 3:14

Oui, ça je sais, Jok. Patate ! Je me tue à te le dire ! Mais ta formulation ici :

JoK a écrit:
pas d'alcool mais de la liqueur de kiwis. Et on s'en sert ensuite pour composer divers cocktails...

ne me semblait pas claire : pas d'alcool mais de la liqueur, c'est incompatible.

De fait, on peut faire des sirops et de la liqueur, c'est à dire les deux.
On se sert de la liqueur de kiwis dans la confection de cocktails, mais aussi dans certains plats, d'après ce que j'ai vu en fouillant un peu sur Google.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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Vilain
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 3:19

Soyons clair....j'ai pas été sur Google mais pour moi un fruit peut faire de l'alcool ou non...;Je parle pas de liqueur ou le fruit donne son essence et ou l'alcool est un alcool " importé"...Mais d'alcool donné par le fruit..;Quid du kiwi ?
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JoK
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 3:20

Relis ta question Romane... Tsss

Heuu Vilain, j'ai pas de distillerie chez moi... Mouahahaha
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Vilain
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 3:26

JoK a écrit:


Heuu Vilain, j'ai pas de distillerie chez moi... Mouahahaha

Pas grave, j'accepte même les alcools pas "maison"... AngeR
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Romane
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 3:26

JoK a écrit:
Relis ta question Romane... Tsss

Bawi, je posais la question de savoir ce qu'on pouvait faire avec un kiwi (à part le bouffer sans se poser de question).
J'ai trouvé la réponse : de la liqueur. C'est-à-dire comme l'orange (vin d'orange, cointreau) ou la feuille du pêcher (vin de pêche), parfumer un alcool, contrairement au raisin, à la prune, à la poire ou à la pomme, etc. qui eux se transforment en alcool après distillation.

Je reconnais que question distillerie, t'es pas trop équipé, Papounet.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 3:28

Vilain a écrit:
Pas grave, j'accepte même les alcools pas "maison"... AngeR

Il en a plein. Jus d'ananas, jus d'orange, jus de pêche, jus de pamplemousses, etc. Tu vas revenir en pleine forme, Vilain.
Je t'attendrai avec un Corbières.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 19:44

J'ai rien compris ! Quelqu'un aurait-il la gentillesse de me faire un tit récapitulatif ???
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 20:20

lucaerne a écrit:
J'ai rien compris ! Quelqu'un aurait-il la gentillesse de me faire un tit récapitulatif ???
Hé bien au début, Blue a ouvert ce fil sur la possibilité en hiver de ne pas prendre de poids, voire en perdre, bref de ne pas suivre la tradition de s'empiffrer en cette période.
Ensuite j'ai mentionné une manière originale de manger sucré sans sucre ni aspartame, puis c'est parti avec Vilain sur le cancer puis l'alcool et la liqueur de kiwi avec Romane.
De digression en digression, il n'est plus du tout question de régime d'hiver, mais il suffit de relire le début du fil !

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 21:26

mdr mdr mdr
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 21:30

filo a écrit:
mais il suffit de relire le début du fil !
Justement, au début du fil, je suivais bien. C'est quand Ro et Vilain s'en sont mêlés que ça a commencé à me poser problème...
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 21:34

Décidemment Ro et Vilain devraient être bannis de ce forum...!!!
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 22:52

Sbrec ! Tention... Terrain Hyper-miné !
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 23:25

Sbreccia a écrit:
Décidemment Ro et Vilain devraient être bannis de ce forum...!!!
Surtout pas ! Moi je veux savoir comment on fait de la liqueur alcoolisée sans alcool et de la liqueur de kiwi avec des bananes !!!
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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mar 12 Jan 2010 - 23:43

Sbreccia a écrit:
Décidemment Ro et Vilain devraient être bannis de ce forum...!!!
Il est vrai qe j'ai souvent fait des réflexions à ces membres de leur abus de la digression floodée... Ne t'en fais pas, je les ai à l'œil.

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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mer 13 Jan 2010 - 0:47

lucaerne a écrit:
Sbreccia a écrit:
Décidemment Ro et Vilain devraient être bannis de ce forum...!!!
Surtout pas ! Moi je veux savoir comment on fait de la liqueur alcoolisée sans alcool et de la liqueur de kiwi avec des bananes !!!

Simple. Tu demandes à Vilain. Je lui file toutes mes recettes.

Citation :
Sbreccia a torché Very Happyécidemment Ro et Vilain devraient être bannis de ce forum...!!!
Cet enfoiré de filo a répondu : Il est vrai qe j'ai souvent fait des réflexions à ces membres de leur abus de la digression floodée... Ne t'en fais pas, je les ai à l'œil.

J'ai jamais dit que c'était gratos, filo.

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MessageSujet: Re: Régime d'hiver   Mer 13 Jan 2010 - 1:26

Heu, dites les gars, on s'égare un peu, là... parce que la recette de la liqueur de kiwis sur un fil "régime", on ne peut pas dire que ce soit particulièrement judicieux, hummmm What the fuck ?!?
(moi j'en ai, de la liqueur de kiwis, au fait, mais vous voulez que j'en fasse quoi, que je me bourre la gueule avec ? Surtout que se défoncer à la liqueur, ça doit faire mal aux cheveux. Et puis c'est mauvais pour le régime...)
Bref, le régime...

Je vous parle un peu du régime concocté par Corinne, la diététicienne que j'avais consultée il y a quelques années, en vous rappelant quand même des règles de base :
-il est utile de consulter un médecin pour quelques analyses de routine avant d'entreprendre un régime (diabète, cholestérol, fer, calcium, magnésium...etc), un petit check- up ne faisant pas de mal.
-il est indispensable de se faire suivre médicalement si on a 10 kilos ou plus à perdre.
-on n'entreprend rien si on n'est pas motivé, et on garde une juste mesure tant dans le choix de son régime que dans la façon de le suivre. On peut s'autoriser un chocolat, pas une tablette.

Le petit-déjeuner : café ou thé, fromage blanc ou yaourt nature à 0% ou 20% de matières grasses, deux biscottes ou un morceau de pain légèrement beurrés, un jus de fruit ou un fruit ou une compote sans sucre, sauf banane, raisins, cerises, fruits secs, fruits exotiques (ananas et kiwis permis).

J'adapte cela de la façon suivante :
-je commence par du jus de citron pressé avec de l'eau tiède, que je bois à jeun. Ca nettoie les intestins, et pas qu'un peu.
-puis un jus de fruit, de bonne qualité (pas du nectar, mais du pur jus de fruit). Si on a le temps, on peut se presser des oranges, c'est nettement avantageux financièrement, mais je n'ai pas le temps, j'avoue...
-des biscottes, voire du pain grillé le week-end, mais je n'utilise jamais de beurre, une graisse animale par bonne du tout pour les artères. J'utilise de la margarine, mais là aussi de bonne qualité; la Fruit d'Or (sans vouloir citer de marque) a plein de composés pas très bons pour la santé, donc plutôt Saint-Hubert oméga 3, en plus le goût est proche du beurre.
-un yaourt nature soja, parce que je digère mal le lait et donc je limite le nombre de "vrais" yaourts à 1 dans la journée, maxi 2. On peut aromatiser à l'eau de rose, j'ai essayé et c'est délicieux, sans plus de calories. Mais bon, moi j'aime tel quel aussi.
Je prends mon thé bien après, parce que là, j'ai déjà beaucoup de liquide dans l'estomac. Mais quand j'en bois le matin, c'est 1/2 litre... sans sucre.

Les pièges à éviter : les céréales et les soit-disant mueslis.
Les céréales, même dites de régime, sont beaucoup trop sucrées, et quand elles ne le sont pas, elles sont trop grasses. (voire les deux) De plus, et là c'est une polémique dans laquelle on je ne rentrerai pas, de plus en plus de médecins et diététiciens affirment qu'on n'est pas fait, en tant qu'adultes, pour boire du lait. Des produits laitiers, oui, mais avec modération, parce que tout ce tintouin publicitaire c'est pour écouler notre surproduction agricole... donc si vous tenez à vos céréales, ce devrait être des céréales pures, de celles vendues dans les magasins de diététique, et avec de l'eau chaude, comme les Anglais, pour faire du porridge. C'est une expérience éprouvante, je l'admets pour en avoir mangé.
Exit donc les céréales.
Et bien évidemment, pas de sucre, mais des édulcorants.

Attention, il s'agit là d'un "régime d'attaque", vous verrez au fur et à mesure que je parle des repas qu'il y a pas mal d'aliments exclus, donc il s'agit juste d'enclencher le régime, pas de le garder définitivement, on réintroduit après au fur et à mesure les aliments écartés.

Parce ailleurs, vous remarquerez aussi qu'il s'agit d'un petit-déjeuner parfaitement complet, et tout à fait "normal". C'est d'ailleurs mon petit-déj de tous les jours. Ce n'est pas une habitude pour moi de m'acheter des croissants ou viennoiseries pour ce repas, je trouve que ça ne cale pas du tout pour la journée, et comme je suis active, j'ai besoin de vraie nourriture... ajouter de temps en temps et raisonnablement un petit peu de miel ou de confiture sur les tartines ne déréglera pas votre poids de forme, tout est question de mesure.
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