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 Ferme Bio

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Romane
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MessageSujet: Ferme Bio   Ferme Bio EmptyDim 17 Oct 2010 - 20:24

Je suis allée aujourd'hui visiter la ferme Bio qui fournit l'AMAP dans ma ville. Six hectares de maraichage, dans une ravissante campagne, un bonheur.
Actuellement, y poussent des betteraves, poireaux, salades, aubergines, choux, potimarons et variétés de cucurbitacées, radis, etc. etc. et bien sûr les espèces varient en fonction des saisons. Les propriétaires élèvent aussi des poules et des cochons en plein air et liberté, un sacré boulot.

Le système de l'AMAP fonctionne bien, par ici, maintenant qu'il s'est bien mis en place et qu'il s'affine au fur et à mesure avec le temps. Cependant, je note que la mobilité de plus en plus omniprésente des gens réclamerait d'affiner encore l'organisation, de sorte que ceux-là pourraient basculer de la consommation en grande surface à l'alimentation saine, et qu'il demeure encore un vide à ce niveau. Dans la région Sud-Ouest, nous avons cependant l'opportunité de nous alimenter auprès des maraîchers et éleveurs des environs, les produits fermiers ne sont pas rares. Mais j'imagine que d'autres régions sont moins bien loties, et qu'une catégorie de consommateurs mériterait d'être prise en compte car nombreux sont ceux qui en ont marre de bouffer n'importe quoi et préfèrent la vigilance dans le choix des aliments. Une fois qu'on a mis le doigt dedans, on n'a plus envie de faire marche arrière, et de se remettre à se fader les trucs de carrefour, je vous l'assure.

Toujours est-il que la visite a été des plus agréables, et s'est terminée par un goûter savoureux en plein air.

Je me suis régalée dans tous les sens du terme, parce que durant la visite nous étions un petit groupe dont la plupart se connaissent, qui avons échangé des trucs, astuces culinaires rudement chouettes. Un art de vivre qui pour ma part, ne me laisse pas insensible.

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L'infréquentable

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MessageSujet: Re: Ferme Bio   Ferme Bio EmptyDim 17 Oct 2010 - 20:48

Romane, tu m'as mis l'eau à la bouche.

Quand l'humanité respectera son environnement, elle commencera à se respecter.

Et y'a pas mal de boulot.
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blue note

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MessageSujet: Re: Ferme Bio   Ferme Bio EmptyDim 17 Oct 2010 - 23:46

A Paris, le système existe, mais une voisine m'a indiqué qu'elle y avait adhéré un moment, mais que les paniers n'étaient pas du tout terribles.
Je vais au marché, on y trouve aussi bien des stands de maraichers traditionnels, du bio ou des légumes et fruits ordinaires et pas chers.
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Romane
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MessageSujet: Re: Ferme Bio   Ferme Bio EmptyDim 17 Oct 2010 - 23:56

Perso je ne prends pas les paniers, parce que l'engagement oblige à prendre un panier par semaine, toute l'année, sauf trois désistements possibles. Or si je calcule bien, je suis absente de chez moi environ 15 semaines par an. Je ne veux donc pas payer pour des paniers que je ne prendrai pas.

C'est la raison pour laquelle je trouve qu'ils ont oublié les gens mobiles, susceptibles de ne pas prendre régulièrement un panier. Comme je suppose que les récoltes ne donnent pas le nombre pile poil de légumes pour le nombre pile poil de clients, j'en déduis qu'il serait possible de jouer de cela pour permettre aux non réguliers de s'approvisionner quand même.

Bon, ceci dit je ne suis pas frustrée, puisque j'achète fruits et légumes des maraîchers environnants, et idem pour la viande, beurre, fromage, oeufs, etc. Quant au poisson, hein, on a ce qu'il faut par ici.

Mais bon, c'est pour le principe de fonctionnement de ce genre d'assoc. Je pense qu'ils y viendront peu à peu, tout de même.

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gérard hocquet

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MessageSujet: Re: Ferme Bio   Ferme Bio EmptyVen 3 Déc 2010 - 12:16

j'avais vu ce sujet sans prendre le temps d'y répondre.
L'ensemble des produits qu'on trouve à proximité sont distribués dans ce qu'on appelle "les circuits courts". Cela va de l'AMAP au supermarché qui vend le producteur local, en passant par la vente directe à la ferme, les marchés, les points collectifs de vente où plusieurs producteurs se réunissent pour faire un magasin.
On s'aperçoit que tout ce monde productif prend désormais à coeur la protection de l'environnement en employant des méthodes de culture sans pesticide et sans engrais chimique, mais au-delà, ils répondent aussi à l'exigence des clients de plus en plus soucieux d'avoir des produits sains et goûtés.
Il y a d'autres enjeux : pour ces producteurs, c'est regagner une certaine autonomie vis à vis de la politique agricole globale qui a tendance à spécialiser chaque territoire dans une production monolithique, perdant ainsi tout l'acquis des paysans qui avaient su trouver les semences adaptées à leur terroir alors que l'autre méthode consiste à adapter le territoire à des semences de moins en moins diversifiées. D'où les problèmes de biodiversité.
En se dégageant de cette politique, ils retrouvent la noblesse de leur métier : reproduire et prolonger le vivant, végétal et animal, et sa diversité et bien nourrir les hommes.
C'est aussi pour eux un enjeu économique : ils ne sont plus pieds et mains liés aux fluctuations du marché qui deviennent de plus en plus spéculatives, c'est à dire complètement déconnectées de la réalité de la production(d'où les manif importantes des producteurs et leur quasi révolte. Ils s'assurent ainsi un revenu vraiment lié à leur travail : on est dans le commerce équitable.
D'autres enjeux sont la relation producteur consommateur qui s'était perdue dans les intermédiaires : en circuit court, il n'ya pas plus d'un intermédiaire.
La vie des territoires ruraux : les petits producteurs locaux évitent la désertification des campagnes.
Enfin, il y a l'enjeu de l'emploi : quand on crée un emploi dans le conventionnel, on pourrait en créer deux dans le bio.
Tout ce que je vous dis là est tiré d'études très approfondies de ce secteur. Pour ceux qui le souhaitent, je pourrais donner une bibliographie.

Vous pouvez vous rendre compte par là de l'acte politique et citoyen que vous faites en faisant vos courses !

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filo

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MessageSujet: Re: Ferme Bio   Ferme Bio EmptyVen 3 Déc 2010 - 14:19

J'utilise ce système depuis deux mois et en suis assez satisfait... Ici pas d'engagement, on s'inscrit chaque semaine pour le mardi suivant.
Cette semaine je n'en ai pas pris car j'ai eu cette grosse arrivée de légumes bio par mon beau-père (surtout des courges).

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Romane
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MessageSujet: Re: Ferme Bio   Ferme Bio EmptySam 4 Déc 2010 - 0:42

@ filo : ... qui a donné lieu au partage de recettes extras !

@ Gé : oui, je veux bien une bibliographie et te remercie des détails apportés. Notamment le taux d'emploi me cause... !

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