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 Crêpe au four à la pomme caramélisée

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Crêpe au four à la pomme caramélisée    Ven 14 Jan 2011 - 17:39




Il vous faut pour 2 personnes, soit une belle crêpe épaisse :

1 pomme - 2 œufs - 100 gr de sucre - 3 c. à s. bombées de farine - 25 cl de lait - beurre - ¼ de c. à c. de levure alsacienne

Beurrez généreusement un moule anti adhésif. Epluchez la pomme et épépinez-la. Coupez-la en petits cubes et faites-les cuire à la poêle dans du beurre. Quand ils sont bien dorés, saupoudrez de sucre et continuez à cuire en remuant jusqu'à légère caramélisation.

Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les avec 70 gr de sucre. Ajoutez la farine et la levure, puis le lait petit à petit. Délayez bien pour ne pas avoir de grumeaux. Versez dans le moule beurré et ajoutez les cubes de pomme caramélisés sur le dessus. Mettez à four chaud (200°) durant 20 minutes. Démoulez sur un plat, saupoudrez de sucre et servez bien chaud.




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C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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