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 La primevère

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gérard hocquet

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Nombre de messages : 2724
Date d'inscription : 16/03/2009

MessageSujet: La primevère   Lun 28 Fév 2011 - 13:45

pour continuer dans les belles sauvages :

La primevère
l'avant garde généreuse
et colorée du printemps

C'est la fin de l'hiver et la « première », primula veris (officinalis), autrement nommée coucou, va, en même temps que les noisetiers, nous apporter les premières couleurs chaudes du printemps : un jaune d'or piqué d'orange.
C'est le fameux botaniste suédois Karl von Linné (1707-1778) qui l'a classée, comme beaucoup d'autres, en inventant la classification binominale, universelle désormais en latin, et comportant le genre et la
spécificité de la plante.

Cette vivace à la rosette de feuilles gaufrées et duveteuses a un parfum subtil. Elle abonde dans nos prairies, sur nos talus, à la limite des bois, plus sous sa forme « vulgaris » dans nos campagnes de l'ouest, plus pâle et moins élevée, mais aux usages identiques.

Au jardin : on peut la cultiver sous de nombreuses variétés horticoles (400). Par semis en mai,qu'on repiquera à l'automne dans un endroit frais, riche et semi ombragé. Après la floraison, on pourra en diviser les touffes pour la multiplier. Elle est très rustique.
En plus de leur contribution décorative, les types veris et vulgaris ont quelques usages culinaires et médicinaux :

à la cuisine : les jeunes feuilles et les fleurs se mélangent agréablement auxsalades. Elles apportent un goût anisé. Plus avancées, les feuilles infusées (une poignée par litre d'eau) peuvent remplacer le thé et cuites peuvent accompagner les moules ou le filet mignon ( ref : Super toinette.com/fiche
cuisine/primevère).
Encadré :
salade aux primevères et violettes : 5 g de chaque fleur, une
laitue, 3 oeufs durs, quelques pois chiches et pousses de soja, des
olives noires et une bonne vinaigrette préparée avec
une pincée de sucre et l'assaisonnement habituel. Dosez
suivant vos goûts. Voilà une salade pour 5 personnes.

Pour la santé :
en infusion : les fleurs agissent sur le sommeil, les feuilles et racines sur les inflammations des voies
respiratoires.
En compresses : les feuilles fraîches écrasées calment les contusions, les enflures ou les
coups.



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boc21fr



Nombre de messages : 94
Date d'inscription : 25/11/2009

MessageSujet: Re: La primevère   Ven 13 Jan 2012 - 4:12

C'est assez ahurissant, mais mes primevères sont en fleur depuis deux semaines Pasdrole
J'habite bien en France, dans une des régions les plus froides qui plus est, mais elle se croient au printemps ces crétines...
D'ici quelques jours il va faire -5 et elles vont moins faire les malignes...
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Tryskel
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MessageSujet: Re: La primevère   Ven 13 Jan 2012 - 16:27


Coucou!

Je connaissais les propriétés médicinales de la primevère, mais j'ignorais qu'elle se mangeait. Il est vrai que nous avons perdu tant de pratiques culinaires simples d'accomoder les fleurs et plantes de nos jardins et de nos champs.
Ele sera tantôt rejointe par le colchique et le cyclamen, ces bisanuelles qui marquent les saisons de passage.

Primavera, c'est le Printemps!
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Tryskel
Miserere mei
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Date d'inscription : 25/09/2007

MessageSujet: Re: La primevère   Mar 17 Jan 2012 - 15:22


Cette jolie courageuse brave les premiers froids!



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