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 Hachis parmentier au potimaron

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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MessageSujet: Hachis parmentier au potimaron   Jeu 31 Mar 2011 - 9:43

Ingrédients pour 6 personnes :
500 g de pommes de terre
400 g de potimarron
500 g de viande blanche cuite (restes de volaille ou de veau)
2 oignons
2 gousses d’ail
1 botte de persil
sel et poivre
60 g de fromage râpé
Hachis parmentier au potimarron
Faites cuire les pommes de terre et le potimarron à la vapeur environ 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendre, pour les réduire en purée Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Épluchez et émincez finement les échalotes et l’ail. Mettez-les à rissoler, tout doucement, dans une sauteuse légèrement huilée. Hachez la viande. Quand les oignons sont translucides, ajoutez-la, pour la réchauffer. Salez, poivrez, ajoutez le persil haché. Mélangez.
Dans un plat à gratin, étalez le hachis de viande et recouvrez-le avec la purée. Saupoudrez de fromage râpé. Faites gratiner au four pendant 15 min. Servez chaud avec une salade verte de saison.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum


Dernière édition par ZAZA 54 le Ven 1 Avr 2011 - 19:47, édité 1 fois
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blue note

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MessageSujet: Re: Hachis parmentier au potimaron   Jeu 31 Mar 2011 - 23:34

Oula, trop bon le potimarron ! J'essaierais bien une recette comme ça...
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Romane
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MessageSujet: Re: Hachis parmentier au potimaron   Ven 1 Avr 2011 - 0:21

Idem que blue, j'adore le potimaron ! Délicieux en gratin, il n'y a aucune raison pour que ce ne le soit pas non plus en hachis parmentier. Super idée, Zaza !!

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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Domila



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MessageSujet: Le bon potimaron   Ven 1 Avr 2011 - 18:50

Je reste réservé pour le persil cuit au four, mais à part ça, c'est une recette qui donne l'eau ( en abondance) à la bouche. Miam, je vais l'essayer.
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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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MessageSujet: Re: Hachis parmentier au potimaron   Ven 1 Avr 2011 - 19:46

le persil haché se mélange à la farce.

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C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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Domila



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MessageSujet: Hachis   Ven 1 Avr 2011 - 20:39

ZAZA 54 a écrit:
le persil haché se mélange à la farce.
J'ai bien compris que le persil en question était mélangé à la farce, mais je trouve que ce condiment ne donne pas un goût intéressant lorsqu'il est cuit. Sauf, en bouquet garni dans certaines bases aromatiques comme les fonds de sauces. Personnellement, je l'apprécierais mieux parsemé sur la préparation en fin de cuisson pour ne pas dénaturer sa saveur en remplacement du fromage râpé.
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MessageSujet: Re: Hachis parmentier au potimaron   Ven 1 Avr 2011 - 23:47

A chacun de cuisiner ce plat comme il lui plaira lol

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C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

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Romane
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MessageSujet: Re: Hachis parmentier au potimaron   Sam 2 Avr 2011 - 2:39

Zaza, tu pourrais y mettre du tien. Pour une fois qu'on pourrait polémiquer sur un fil recettes de cuisine...

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Domila



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MessageSujet: Re: Hachis parmentier au potimaron   Sam 2 Avr 2011 - 11:55

Romane a écrit:
Zaza, tu pourrais y mettre du tien. Pour une fois qu'on pourrait polémiquer sur un fil recettes de cuisine...
Ouais, si on ne peut pas se défouler sur la cuisine, on va se rabattre sur les fumeurs, il paraît que le terrain est particulièrement giboyeux.
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MessageSujet: Re: Hachis parmentier au potimaron   Sam 2 Avr 2011 - 14:22

Je suis pour la paix des ménages, à chacun sa petite popote et de l'accomoder selon ses désirs na, moi à la place du fromage je mettrai un peu de chapelure Gaga

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C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

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MessageSujet: Re: Hachis parmentier au potimaron   Sam 2 Avr 2011 - 14:33

Moi je conserve et le persil et le fromage, mais pas de chapelure. C'est grave, docteur ? Rolling Eyes Laughing

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MessageSujet: Re: Hachis parmentier au potimaron   Sam 2 Avr 2011 - 14:36

Non po grave, allez voir visiter ce site et vous verrez une nouvelle façon de cuisiner innovante mdr mdr

http://www.shootmemore.com/flows/insolite/posts/30995-recettes-de-cuisine-%C3%A0-base-de-sperme

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MessageSujet: Re: Hachis parmentier au potimaron   Sam 2 Avr 2011 - 14:47

Pitié ! Je bois mon café, rien que le titre du lien fait que ce n'est pas le moment de l'ouvrir... affraid

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MessageSujet: Re: Hachis parmentier au potimaron   Sam 2 Avr 2011 - 23:26

Heu, c'est assez original...
Mais si c'est monsieur qui prépare le repas pour un diner entre amis, il risque d'être vraiment fatigué.
Et pour les célibataires ? Ce serait ennuyeux que j'aille emprunter des ingrédients aux voisins, ça ferait des bizbilles avec les voisines...
Et pour la cuisine de collectivités, hein, on fait comment ? (je n'ose pas imaginer)
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MessageSujet: Re: Hachis parmentier au potimaron   Dim 3 Avr 2011 - 14:00

A la fin de la journée tout ces bons hommes seront sur les rotules, complètement vidés mdr mdr mdr

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C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

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Natacha33

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MessageSujet: hachis parmentier recette Zaza    Sam 30 Juil 2011 - 22:44

Bonne recette Zaza - j'essaierai !
miam ça m'a l'air bien bon Smile
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