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  Salade de tomates et citrons confits à l'huile d'argan

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Salade de tomates et citrons confits à l'huile d'argan   Mer 25 Mai 2011 - 20:37

Ingrédients

pour Salade de tomates et citrons confits à l'huile d'argan
500 g de tomates cerise
3 petits citrons confits
2 tiges de coriandre
1 c. à café de graines de fenouil
4 c. à soupe d’huile d’argan
1 filet de jus de citron
sel, poivre


Préparation

pour Salade de tomates et citrons confits à l'huile d'argan
Lavez les tomates et retirez les pédoncules. Plongez les tomates 1 min dans l’eau bouillante, égouttez et rafraîchissez-les. Epluchez-les sans les abîmer et mettez-les dans un saladier.

Coupez les citrons confits en petits quartiers et ajoutez-les dans le saladier.

Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.

Emulsionnez l’huile d’argan et le jus de citron.

Ajoutez les graines de fenouil, salez et poivrez.

Arrosez la salade de vinaigrette et ajoutez les feuilles de coriandre.

Mélangez bien et réservez au frais jusqu’au moment de servir.


*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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Salade de tomates et citrons confits à l'huile d'argan
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