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 Compote d'ananas aux pistaches

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Compote d'ananas aux pistaches   Jeu 25 Aoû 2011 - 12:18

INGRÉDIENTS
600 g de pulpe d’ananas
1 50 g de pistaches décortiquées nature
1 100 g de sucre roux
1 20 g de raisins secs
1 2 cuil. à soupe de jus de citron
1 Pour servir :
1 crème fraîche épaisse ou yaourt


1. Pelez l’ananas et coupez-le en cubes. Hachez grossièrement les pistaches.
2. Versez le sucre dans une grande poêle antiadhésive et ajoutez l’ananas. Mélangez jusqu’à ce que la préparation blondisse, puis ajoutez les raisins et le jus de citron.
Mélangez encore 10 mn : les morceaux sont tendres et caramélisés.
3. Laissez l’ananas tiédir puis servez-le parsemé de pistaches, accompagné de crème fraîche ou d’un yaourt.


*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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blue note

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Nombre de messages : 8002
Age : 54
Localisation : Paris
Date d'inscription : 20/09/2009

MessageSujet: Re: Compote d'ananas aux pistaches   Jeu 25 Aoû 2011 - 22:41

Tiens, c'est original comme dessert !
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Compote d'ananas aux pistaches
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