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 Tarte aux fraises sans cuisson

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Tarte aux fraises sans cuisson   Jeu 25 Aoû 2011 - 12:35

250 g de biscuits Thé Brun



80 g de beurre



300 g de fraises gariguette



1 citron vert non traité



1 pot de fromage blanc (250 g)



2 c. à soupe de mascarpone



1 c. à soupe de sirop de grenadine



2 c. à soupe de miel épais



RECETTE

Tarte aux fraises sans cuisson


Mixez les biscuits pour les réduire en poudre.
Faites fondre le beurre et versez-le sur la poudre de biscuits.
Mélangez intimement pour obtenir une consistance de sable mouillé.
Déposez ce mélange dans un moule à tarte.
Etalez-le avec les doigts pour qu’il recouvre tout le fond du plat et les bords.
Tassez bien et mettez au frais 20 mn au moins pour que la pâte ait le temps de se solidifier.
Au moment de servir, mélangez le fromage blanc, le mascarpone, le miel, le sirop de grenadine et le zeste du citron râpé.
Mélangez au fouet à main.
Lavez et équeutez les fraises.
Sortez le fond de tarte du réfrigérateur, démoulez-le sur le plat de service et étalez la crème dessus.
Lavez les fraises sous l’eau froide sans les faire tremper, équeutez-les et séchez-les.
Disposez les fraises entières sur la crème (sur leur base la plus large) et servez aussitôt.

Faites votre montage de tarte au dernier moment pour que le fond de biscuit ne ramolisse pas


*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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