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 Poêlée de fruits d'hiver

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Poêlée de fruits d'hiver   Jeu 12 Jan 2012 - 11:05

Ingrédients

8 poires Martin Sec
8 grappillons de raisin Chasselas
8 clémentines
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil à soupe de miel
1 gousse de vanille
4 brins de thym
1 le jus de 1 orange
Pelez les poires , coupez-les en deux, retirez le cœur et taillez-les en quartiers. Faites chauffer dans une poêle l’huile d’olive, le miel, la gousse de vanille fendue en deux et les brins de thym. Mélangez et laissez cuire doucement jusqu’à ce que le miel soit légèrement caramélisé.
Ajoutez les quartiers de poire, les grappillons de raisin , remuez délicatement pour les enrober de caramel et cuisez-les pendant 3 à 4 minutes.
Versez le jus d’ orange dans la poêle, remuez rapidement et retirez-la du feu. Pelez les clémentines, séparez les segments et ajoutez-les dans la poêle. Remettez sur le feu 1 min.
Retirez le thym et la vanille et servez tiède directement dans la poêle ou à l’assiette.

Astuce : la poêlée s’adapte aux saisons. Ananas, bananes fressinettes, coing… seront très à leur place dans cette recette.



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C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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