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 Rosa canina, l'églantier

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gérard hocquet

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MessageSujet: Rosa canina, l'églantier   Mar 19 Juin 2012 - 23:39



L'églantier

Rosa canina, rosier de chien, gratte-cul.

Curieux ces noms du rosier naturel très répandu en Europe sous 27 variétés.
Pourquoi le chien d'abord ? Une légende selon laquelle sa racine guérirait de la rage. L'étymologie grecque du nom de son fruit : « kunorodon », cynor(r)hodon ( un mot à dictée de compétition), signifie « morsure de chien ».
C'est à ce même fruit que s'associe le prosaïque « gratte-cul » ou poil à gratter : on le trouve entre la chair et les graines et il peut provoquer de belles démangeaisons.
La fleur églantine paraît plus amicale. Une fleur simple, odorante, rose à blanc rose, avec de nombreuses étamines d'or et cinq pétales dont les chinois parfument leur thé, leur vin ou la bière.
La feuille est composée de 5 à 7 lobes, ovales et dentés, en opposition. Et gare aux petites épines sur les tiges.

Dans le jardin
l'églantier pourra servir de porte-greffe sur lequel écussonner ou greffer par « chip budding » un œil de rosier cultivé prélevé pendant l'été pour l'écusson et quasiment en toute saison pour le chip budding.
Encadré : le chip budding est une méthode de greffe qui consiste à rapporter un œil de la plante à démultiplier sur un porte-greffe sensé lui donner son développement. Ceci de manière à ce que les deux éléments végétaux soient parfaitement superposés au niveau du cambium, tissu entre écorce et bois, qui conduit la sève dans les végétaux. Avec ces deux mots, on trouve sur le net la manière précise de s'y prendre, images à l'appui.
A la cuisine
on pourra décorer les salades avec les pétales des églantines,
ou, avec les cynorhodons cueillis à l'automne, encore après les premières gelées, et dépouillés de leurs graines et de leur fameux poils, on fera compotes, confiture ou sirop. Les fruits séchés et broyés pourront entrer, après décoction, dans la composition de tisanes.
Sur le plan médicinal
et alimentaire, l'intérêt des cynorhodons réside dans sa teneur en vitamines C, B, P, provitamines A et sels minéraux, utile pour lutter contre les infections et la fatigue, entre autres.

Préservons la biodiversité, elle nous préserve.
.

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Romane
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MessageSujet: Re: Rosa canina, l'églantier   Mar 19 Juin 2012 - 23:52

J'adore l'églantier pour sa simplicité et sa beauté sans chichis, éblouissante de naturel ! Je ne me souviens plus si j'en ai dans mon royaume de verdure, mais si non, je suppose qu'on peut facilement en trouver dans les bois et rapporter une bouture ?

Et puis je découvre le côté culinaire, et ça me tente aussi ! Je n'imaginais pas faire de cette sorte de confiture, mais j'essaierais bien !

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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gérard hocquet

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MessageSujet: Re: Rosa canina, l'églantier   Mer 20 Juin 2012 - 0:21

Il y en a à Montbron, je te les ai fait voir.
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Romane
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MessageSujet: Re: Rosa canina, l'églantier   Mer 20 Juin 2012 - 0:43

Il me semblait bien que du fond de mon fourbi neuronal actuel, j'en apercevais quelques uns Laughing

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blue note

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MessageSujet: Re: Rosa canina, l'églantier   Mer 20 Juin 2012 - 1:06

Il me semble qu'il y a eu un énorme problème avec les églantiers il y a quelques années, non ? Il n'y a pas eu une épidémie de feu bactérien qui les a fait disparaitre presque tous. Il me semble qu'il y a eu réintroduction avec une variété anglaise plus résistante.
En tous cas, la gelée faite avec les baies est délicieuse !
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gérard hocquet

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MessageSujet: Re: Rosa canina, l'églantier   Ven 22 Juin 2012 - 23:44

merci d'être passée, Blue, mais je crois que ce sont les aubépines qui ont eu cette maladie dévastatrice.
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blue note

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MessageSujet: Re: Rosa canina, l'églantier   Sam 23 Juin 2012 - 22:50

Ah oui gérard, tu as raison ! C'est bien joli aussi, un buisson d'aubépines...
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Tryskel
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MessageSujet: Re: Rosa canina, l'églantier   Dim 24 Juin 2012 - 12:59



Merci Géo de nous rappeller combien sont belles nos fleurs "sauvages".
Je n'avais jamais fais le rapprochement avec la racine de "chien"!
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gérard hocquet

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MessageSujet: Re: Rosa canina, l'églantier   Dim 24 Juin 2012 - 22:53

Ce bouquet, est-ce un églantier naturel ou un rosier polyantha à fleurs simples ?
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Romane
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MessageSujet: Re: Rosa canina, l'églantier   Lun 25 Juin 2012 - 2:02

Je crois bien que nous sommes tombés hier sur un nid de ces fleurs que tu nommes Rosa Canina, au hasard d'une balade autour d'un lac. Les fleurs sentaient presque le sirop de fleurs, ou la confiture, je ne sais comment dire. Il faisait très chaud, leur parfum flottait très loin. Les roses plus odorantes et plus nombreuses que les blanches. Un enchantement !

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Tryskel
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MessageSujet: Re: Rosa canina, l'églantier   Lun 25 Juin 2012 - 15:42


C'est au Jardin des Plantes, étiqueté "églantier" mais c'est un cultivar.
J'ai des photos d'églantiers sauvages rencontré au fil des chemins, je les posterai (quand je les aurai retrouvées mdr )
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