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 Les boissons sans alcool

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Romane
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MessageSujet: Les boissons sans alcool   Ven 31 Aoû 2012 - 17:00

On en parle jamais, pourtant elles sont délicieuses, à la portée de n'importe qui, et bienveillantes sur notre santé :
Voici un site sympa : http://www.sans-alcool.fr/
Si vous avez de recettes, n'hésitez pas à poursuivre ce fil.

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MessageSujet: Re: Les boissons sans alcool   Ven 31 Aoû 2012 - 23:43

Bonne idée, ce fil, ma ro !
Je bois très peu d'alcool, toujours dans des occasions conviviales, et toujours du très bon. Si ce n'est pas bon, ça n'est pas la peine d'en boire... un vrai plateau de fromages avec un vin délicieux, c'est le bonheur... mais picoler de la villageoise tout seul à la maison, quelle tristesse...
On ne parle là que des cocktails sans alcool ou substitut d'alcool ou on peut aussi mettre nos recettes d'infusions diverses ?
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Romane
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MessageSujet: Re: Les boissons sans alcool   Ven 31 Aoû 2012 - 23:48

Oui, bien sûr, les infusions sont les bienvenues aussi !

En fait, quand vient la fin de l'été, j'ai toujours un écoeurement vis à vis de l'alcool. Pourtant je n'en consomme pas énormément, au point que je me suis vue incapable de lever le petit doigt après avoir bu un verre de ce fameux vin de Cahors apporté par Gé de chez son frangin.

Les boissons sans alcool sont délicieuses, belles à voir, et nous aurions tort de nous en priver !

Les jus de légumes aussi. Mais là, je ne sais pas comment on peut arriver à extraire du jus d'un légume ou d'un fruit qui n'en contient pas beaucoup. scratch

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MessageSujet: Re: Les boissons sans alcool   Ven 31 Aoû 2012 - 23:55

Ben ma pauvre, pour extraire le jus d'un légume comme la carotte, il faut une centrifugeuse, tout simplement. Ca veut dire encore un appareil ménager... si on n'est pas sûr de s'en servir très souvent, pas la peine d'investir.

Pour ma part, tout l'été, je me fais du thé glacé maison. Rien de plus simple : une petite cuillère à café de thé vert, un bouquet de feuilles de menthe fraiche du jardin, un litre d'eau chaude. Je laisse infuser et tiédir, je met en carafe, et hop au frigo. Pas besoin de sucre. On peut faire la même chose avec des feuilles de verveine et un trait de jus de citron.
C'est aussi une bonne occasion de recycler du thé qu'on vous a offert et qu'on aime moyen chaud. Par exemple, je ne raffole pas des thés fantaisie, mais on m'a offert du thé noir à la noix de coco de très bonne qualité. Je le fais glacé, c'est bien meilleur.
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Romane
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MessageSujet: Re: Les boissons sans alcool   Ven 31 Aoû 2012 - 23:57

Ah tiens, j'avais oublié le thé glacé, effectivement délicieux !
Thé noir à la noix de coco, je ne connais pas. Il vient d'où ?
Je fais de la menthe, sur le même principe. Rafraîchissant à souhait. Et toujours sans sucre.

Pas question d'acheter une centrifugeuse, ou alors je suis obligée de la stocker dehors...

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MessageSujet: Re: Les boissons sans alcool   Sam 1 Sep 2012 - 0:02

C'est courant, le thé à la noix de coco... je précisais "thé noir" parce que ça existe aussi avec du thé vert.
Celui qu'on m'a offert vient du Palais des thés, une très bonne maison, ça m'arrive d'aller dans la boutique du 6e arrondissement pour certaines variétés qu'ils sont les seuls à faire. Mais là, c'est vraiment de la gourmandise, parce que Mariages frères à des centaines de variétés, toutes aussi exceptionnelle sles unes que les autres...

http://www.palaisdesthes.com/fr/
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MessageSujet: Re: Les boissons sans alcool   Sam 1 Sep 2012 - 0:04

Oui, non mais je voulais savoir de quel pays....

Edit : ah, et oui, je vois le thé russe aux sept agrumes (tu me l'avais offert, celui-là, un délice !)

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MessageSujet: Re: Les boissons sans alcool   Sam 1 Sep 2012 - 0:10

Bé, je ne sais pas ? Ciel, est-ce que tu crois que c'est une variété de thé qui pousse avec un goût naturel de noix de coco ? Scuse de douter de dieu, mais je m'attends à tout avec toi Embarassed
Il s'agit de thé noir aromatisé à la noix de coco. c'est un arôme qu'on ajoute à un thé de base. C'est clair ou je suis complétement embrouillée ?
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MessageSujet: Re: Les boissons sans alcool   Sam 1 Sep 2012 - 0:17

Non, c'est clair, mais je pensais que le thé noir venait plutôt de Russie, et les noix de coco de l'autre bout du monde. Remarque je suis une quiche, parce qu'on a tout n'importe où, maintenant. Il suffit de tomber sur une boîte suffisamment en place pour qu'elle puisse se permettre tous les essais et tous les miracles possibles.

Dieu est une nouille en matière de thé. Mais elle le boit sans problème. Thai aujourd'hui.

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MessageSujet: Re: Les boissons sans alcool   Sam 1 Sep 2012 - 0:48

Je doute qu'il y ait la moindre culture de thé en russie... le thé noir vient principalement d'inde et de chine, qui sont les plus gros producteurs et aussi de très gros consommateurs. J'ai aussi visité une plantation de thé à l'ile maurice. Mais en russie, non, les conditions climatiques ne seraient pas convenables.
Le thé noir, sinon, ce n'est pas une variété particulière de thé, c'est juste que les feuilles ont subi une oxydation complète, contrairement au thé vert qui est un thé peu oxydé durant sa fabrication. Mais il existe évidemment des variétés de thé noir, on pourrait dire des crus, comme l'assam, le darjeeling...etc, qui sont dus au climat ou au mode de préparation.
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MessageSujet: Re: Les boissons sans alcool   Sam 1 Sep 2012 - 0:53

Mais alors pourquoi ils l'appellent Thé Russe (le noir ?)

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MessageSujet: Re: Les boissons sans alcool   Sam 1 Sep 2012 - 1:05

C'est une dénomination pour des thés, soit aux goûts d'agrumes, soit légèrement fumés. C'est comme si on disait "une daube provençale", la viande peut venir d'argentine, c'est juste une manière de la préparer.
Pour la petite histoire, la russie a découvert très tôt le thé : en 1638, un ambassadeur russe a ramené au tsar du thé offert par un prince chinois (mongol, exactement). La boisson a eu un succès immédiat et foudroyant, et un traité commercial a été conclu par pierre le grand avec la chine pour fournir des ballots de thé régulièrement. C'était quand même une sacrée histoire, parce qu'il fallait un an aux caravanes pour franchir les 15.000 km qui séparaient les régions productrices chinoises de la cour russe.
Sinon, je me trompais : il y a des plantations de thé en géorgie, mais il parait que la production est plutôt médiocre. Jamais goûté en tous cas. La russie achète son thé principalement à l'inde maintenant.
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