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 Velouté de carottes au cumin

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
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MessageSujet: Velouté de carottes au cumin   Ven 28 Sep 2012 - 17:47

Pour 6 personnes, 1 kg de carottes, 1 pomme de terre moyenne, 1 oignon, du beurre, du curry, du cumin, du sel de Guérande, de la crème liquide.

émincez l’oignon, faites fondre le beurre dans une cocotte-minute. Ajoutez-y l’oignon et faites dorer. Incorporez-y les carottes et l’oignon coupés en morceaux et faites cuire 5 minutes. Ajoutez ¾ L d’eau, ½ cuillérées à café de curry et ½ cuillérées à café de cumin. Fermez la cocotte et faites cuire 20 minutes après la montée en pression. Ajoutez 20 cl de crème liquide, mélangez.
Bon app


*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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blue note

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Date d'inscription : 20/09/2009

MessageSujet: Re: Velouté de carottes au cumin   Sam 29 Sep 2012 - 0:06

Tiens, c'est marrant, je me suis fait un velouté de carottes au cumin cette semaine ! tong
Ma recette est un peu différente puisque je mets une patate douce à la place de la pomme de terre, et pas de matière grasse, mais en gros c'est pareil.
J'ajoute aussi un peu de coriandre fraiche en touche finale.
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http://eaux-douces.bloxode.com
 
Velouté de carottes au cumin
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