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 Carrés fondants au citron

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Carrés fondants au citron   Mer 17 Oct 2012 - 9:46

Pour 6 personnes :

125 g de beurre
40 g de sucre glace
150 g de farine
3 oeufs
170 g de sucre en poudre
Le zeste d'un beau citron
35 g de farine
125 ml de jus de citron (environ 3-4)
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un récipient, fouetter le beurre et le sucre glace au batteur électrique jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Incorporer 150 g de farine.

Poser un moule carré sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou feuille silicone. Garnir le fond du moule de cette pâte.

Enfourner et faire cuire environ 15 minutes : le gâteau doit être légèrement doré.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre, 35 g de farine, le zeste de citron et le jus de citron. Quand le mélange est bien homogène, le verser sur la base chaude.

Faire cuire au four environ 20 minutes.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule avant de le découper.



*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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Carrés fondants au citron
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