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 Quiche au potiron et au curry

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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MessageSujet: Quiche au potiron et au curry   Jeu 25 Oct 2012 - 19:56

rouleau de pâte brisée
•25 cl de crème fraîche Bridélice
•10 g de beurre
•800 g de chair de potiron coupée
•2 œufs
•50 g de fromage râpé
•1 pincée de curry
•Sel
•Poivre
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
Faites cuire le potiron coupé en cubes pendant 15 minutes à l’eau bouillante salée. Egouttez.
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Répartissez-y les morceaux de potiron.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le fromage, le sel et le poivre. Versez sur les morceaux de potiron et enfournez 25 à 30 minutes.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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blue note

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MessageSujet: Re: Quiche au potiron et au curry   Jeu 25 Oct 2012 - 23:52

Et ne pas oublier le curry AngeR Mais je le préfère en pâte, il est plus goûteux.
Voilà une très très bonne recette, c'est délicieux la quiche ou la tarte au potiron.
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filo

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MessageSujet: Re: Quiche au potiron et au curry   Ven 26 Oct 2012 - 2:37

Ça ressemble à ma recette, ça ! Sauf que j'utilise le vrai curry (en pâte) et j'en mets plus que ça, je préfère faire la pâte moi-même plutôt qu'acheter un rouleau, et je ne prends pas Bridélice comme marque de crème fraîche ! (nananère)
AngeR
Et en plus j'ajoute des noix de cajou à la préparation, de la poudre d'amandes tapissant tout le fond et des raisins secs par dessus le tout (en cuisant, ils gonflent et ressemblent à des olives noires comme sur une pizza).

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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MessageSujet: Re: Quiche au potiron et au curry   Sam 27 Oct 2012 - 0:00

Voui, sauf aussi que tu mets des pois chiches écrasés et non pas du potiron, non ?
Ca commence à faire des différences. lk
Bon, mais je confirme que la recette est étonnante et particulièrement délicieuse. J'en réclame à chaque fois que je vois m'sieur filo !
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filo

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MessageSujet: Re: Quiche au potiron et au curry   Sam 27 Oct 2012 - 2:08

Non non, je ne parle pas de la tarte au curry, mais de celle au potiron. Il est vrai qu'il y a des similitudes !

Et j'ai oublié la coriandre fraîche, à placer au dessus du tout, après cuisson.

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Romane
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MessageSujet: Re: Quiche au potiron et au curry   Sam 27 Oct 2012 - 9:40

Si ma mémoire est bonne, il n'y a pas trois centimètres carrés de potiron dans ta quiche au curry. Qu'est-ce qu'elle est bonne, celle-là aussi !
Celle au potiron-curry doit aussi être excellente, le curry se marie harmonieusement au potiron !

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filo

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MessageSujet: Re: Quiche au potiron et au curry   Sam 27 Oct 2012 - 10:13

Pis d'abord c'est pas une quiche ! grrrrrrrrrrr

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