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 Crèpes de potimaron

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Crèpes de potimaron   Mer 31 Oct 2012 - 18:57

Pour 4 personnes :

300 g de chair de potiron
3 oeufs
100 g de farine
- 20 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de cannelle
zestes d'une orange
50 g de sucre
1 cuillère à soupe d'huile

Eplucher et tailler le potiron en petit dés, faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que la chair soit fondante.

2Placer dans le bol du blender la chair de potiron, la farine, les sucres, la cannelle, les zestes très fins d'orange, ainsi que le lait puis mixer quelques secondes, ajouter ensuite les jaunes d'œufs et l'huile puis mixer de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la pâte.

3Faire cuire les crêpes dans une poêle graissée et bien chaude.



Pour finir... Les déguster avec du sucre, du sirop d'érable, de la confiture ou du nutella.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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Crèpes de potimaron
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