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 Endives farcies au poulet

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Endives farcies au poulet   Ven 20 Sep 2013 - 17:01

•2 belles endives
•100 g de blanc de poulet (sans peau)
•1 yaourt nature à 0%
•4 radis
•1 avocat
•jus d'un citron frais
•1 c. à café de moutarde (rase)
•ciboulette ciselée
Préparation

1Dans une poêle, faites cuire le blanc de poulet sans matière grasse.
2Lavez et détaillez les feuilles de chaque endive.
3Lavez et découpez les radis en fines rondelles.
4Pelez l’avocat et découpez-le en petits dés.
5Coupez le blanc de poulet cuit en petits morceaux.
6Dans un saladier, mélangez le poulet, l’avocat, le radis et arrosez le tout de la moitié du jus de citron.
7Dans un bol, mélangez le yaourt maigre, la moutarde, la ciboulette ciselée et le jus de citron restant.
8Ajoutez cette sauce au mélange à base de poulet.
9Sélectionnez 6 belles feuilles d’endives.
10Déposez sur chacune d’elle un peu de la préparation et servez frais.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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