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 Curry de crevettes

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AuteurMessage
ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Curry de crevettes   Ven 3 Jan 2014 - 15:55

■300 à 400 g de crevettes cuites
■400 ml de lait de coco
■2 tomates (sans la peau) coupées en morceaux
■1 oignon émincé
■1 c. à café de gingembre moulu
■2 gousses d'ail
■1 piment rouge séché
■1 c. à café de piment en poudre
■1 c. à café de curcuma en poudre
■1 grosse c. à café de coriandre
■1 c. à café de cumin
■3 c. à soupe d'huile olive
■un peu de sel
Préparation

1Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez les oignons, et laissez revenir 5 min en remuant.
2Ajoutez les oignons émincés, le gingembre, le piment séché, la poudre de piment, le curcuma, la coriandre et le cumin.
3Mouillez avec 2 c. à soupe d'eau et faites revenir le mélange d'épices pendant 2 min en remuant pour ne pas qu'ils accrochent.
4Ajoutez les tomates pelées en morceaux, 50 ml d'eau, laissez réduite 5 min. Ajoutez le lait de coco, salez et mélangez.
5Ajoutez les crevettes, laissez cuire jusqu'à l'obtention d'un curry onctueux.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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Curry de crevettes
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