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 Crevettes à la créole

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AuteurMessage
ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Crevettes à la créole   Dim 5 Jan 2014 - 17:17

■200 g de crevettes roses non cuites
■30 cl. de lait de coco
■2 oignons
■1 c. à soupe de fumet de poisson
■20 cl. de crème liquide allégée à 5% de MG
■1 gousse d’ail
■20 g de gingembre en petits bâtonnets
■estragon
■basilic
■le jus d’un citron et zestes
■poivre et sel
Résumé

pour Crevettes à la créole
Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de mon régimeperso.fr. Valeur calorique pour 1 personne : 55 kcal
Préparation

1Préparez les crevettes : décortiquez-les.
2Pelez la gousse d’ail et pressez-la.
3Mettez le lait de coco dans une casserole avec 50 cl. d’eau. Portez à ébullition. Versez-y le gingembre, le zeste de citron, l’ail pressé, le fumet de poisson et les crevettes. Faites cuire 20 min à feu doux.
4Pelez et hachez les oignons finement.
5En fin de cuisson, ajoutez les oignons hâchés, la crème liquide, l'estragon et le basilic hachés finement ainsi que le jus de citron.
6Puis versez dans des assiettes en répartissant les crevettes.*

Après les fêtes mangeons léger lol

Voila une soupe originale et légère ! Les crevettes assurent un apport de protéines pour la construction de nos cellules. Elles apportent également de l’iode pour la protection de la thyroïde. Le mélange lait de coco et crème allégée permet de parfumer la soupe, ainsi que le fumet de poisson. N’hésitez pas à utiliser des aromates pour relever vos plats sans ajout de matières grasses. Enfin, le citron apporte de la vitamine C pour éviter la fatigue.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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blue note

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Nombre de messages : 8002
Age : 54
Localisation : Paris
Date d'inscription : 20/09/2009

MessageSujet: Re: Crevettes à la créole   Dim 5 Jan 2014 - 23:28

C'est très appétissant, juste le genre de chose que j'aime bien.
Je remplacerai la crème par l'équivalent au soja... et merci de prendre soin de notre santé  tong 
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http://eaux-douces.bloxode.com
 
Crevettes à la créole
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