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 Recette de gaufres svp!!

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titbout



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MessageSujet: Recette de gaufres svp!!   Jeu 9 Sep 2004 - 10:37

Coucou Very Happy
Voilà je cherche la recette des gauffres que l on touve dans les supermarchés en sachets. Elles sont plutôt molles et très dorées, épaisses et de la taille d'une demi gauffre de fête forraine. Et elle sont délicieuses!
Merci
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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Jeu 9 Sep 2004 - 11:30

une bonne idée serait de donner la marque de ces gaufres Wink
une autre bonne idée serait d'utiliser une recette artisanale ce qui n'est certainement pas le cas pour des gaufres de grande surface
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titbout



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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Ven 10 Sep 2004 - 0:09

Merci de me répondre si vite! Bah en fait je sais plus la marque. Mais c'est bien une recette de gaufres artisanales que je cherche!
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em
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MessageSujet: cuisine   Sam 11 Sep 2004 - 8:32

bonjour Titbout.
Les gaufres sont des pâtisseries très anciennes, les gaufres abondaient déjà au moyen-âge, les jours de fête, sur les parvis des cathédrales, à la porte de églises et même aux coins des rues. Aujourd'hui encore, elles ont le goût des fêtes foraines, des manèges et des foires. Leur nom viendrait du francique WAFLA, qui signifie "rayon de miel", allusion gourmande aux dessins en relief laissés par les plateaux du gaufrier.

300 g de farine
1/2 litre de lait
100g de beurre fondu
75 g de sucre
2 oeufs
8 g de levure de boulanger
sel

Verse la farine dans un récipient, creuse un puits dans lequel tu mettras le sucre, une pincée de sel, les oeufs, le beurre fondu tiède et la levure diluée dans un peu de lait tiède. Pour des gaufres plus légères et plus croustillantes, tu peux battre des blancs en neige.

Mélange le tout en incorporant petit a petit le lait.
Laisse reposer 1 heure.
Fais cuire dans le gaufrier bien chaud pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Sers immédiatement, saupoudré de sucre glace, tartiné de confiture, de miel, de crème de marrons, de pâte chocolatée, de chantilly, de compote de fruits.

cà le secret de grand-mère:

Tu peux personnaliser ta pâte en la parfumant avec de la fleur d'oranger, du rhum, de la vanille, de la canelle et même de graine d'anis!

evidemment tu peux doubler les quantités en fonction de ta gourmandise.
N'hésite pas je suis pour tout ce qui est artisanal. et j'aime faire!!!
bon appétit. Em ou Emilie.
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lecuistot
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MessageSujet: Gauffres de Bruxelles   Dim 12 Sep 2004 - 16:12

Bonjour ,
voilà la recette des gauffres de Bruxelles :

Ingrédients :
250g de farine
250g de beurre non salé
8 blancs d'oeufs fouettés
1 cuillère de sucre
1 forte pincée de vanille pulvérisée
un peu de sel
8 jaunes d'oeufs
1/2 litre de crème douce ou de lait frais.
Instructions :
La légèreté de la gaufre de Bruxelles tient surtout aux blancs d'oeufs fouettés.Le mélange des blancs doit se faire avec précaution afin de ne pas briser la mousse et se fera en dernier lieu.
Il y a lieu de tamiser la farine avant emploi, car il peut se trouver des grumeaux.Le beurre doit être ajouté en dernier lieu AVANT les blancs fouettés.
Mettez dans une terrine: la farine, le sucre, la vanille, le sel et les jaunes d'oeufs.Mêlez et délayez le tout avec la crême ou le lait.
Faites fondre dans un poêlon le beurre non salé.Fouettez en neige ferme les blancs d'oeufs.Ajoutez à la pâte le beurre et ensuite les blancs d'oeufs.
Mélangez avec précaution pour ne pas briser la mousse.

Bon appétit !
Lecuistot à votre service.
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titbout



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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Lun 13 Sep 2004 - 10:41

merci à vous deux pour toutes ces recettes c'est super!
Dis lecuistot, les tiennes elles se mangent natures?
Very Happy Je vous tient au courant
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titbout



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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Mar 14 Sep 2004 - 9:38

Surprised Le cuistot c'est encore moi, voilà j'allais essayé ta recette et j'ai été un peu surprise par les proportions: 250g de farine et 8 oeufs! Alors c'était juste pour être sûre.
Merci
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lecuistot
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MessageSujet: Proportions   Mar 14 Sep 2004 - 20:30

Bonsoir ,
c'est effectivement les bonnes proportions , mais c'est une recette non testée , je tiens à le preciser !
Si quelqu'un "dans la salle " avait une recette testée et approuvée , qu'il nous la fasse connaitre.

Lecuistot.
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mogwai

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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Jeu 15 Sep 2005 - 17:21

je vais me renseigner!! Je crois qu'on doit avoir des recettes de gauffres chez nous a la maison. J'en ai mangé des super bonnes l'autre jour chez une copine: je vais lui demnader la recette et je vous la passe!!! Specialement pour vous!!

Qu'est-ce qu'on dit?
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Romane
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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Jeu 15 Sep 2005 - 17:26

mogwai a écrit:
Qu'est-ce qu'on dit?

J'en veux bien deux trois..... Laughing

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
"Bonjour, je suis Romane, alors je m'appelle Romane, c'est pour ça que mon pseudo c'est Romane."
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lecuistot
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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Jeu 15 Sep 2005 - 17:50

mogwai a écrit:
je vais me renseigner!! Je crois qu'on doit avoir des recettes de gauffres chez nous a la maison. J'en ai mangé des super bonnes l'autre jour chez une copine: je vais lui demnader la recette et je vous la passe!!! Specialement pour vous!!

Qu'est-ce qu'on dit?

En atendant celle de ta copine ( hummmmmmmm...) ..
En voilà une testée , et retestée et plus encore .....

Gaufres tradionnelles :
10-12 gaufres
300 g de farine
1 /2 1 de lait
75 g de sucre en poudre
100 g de beurre
2 œufs
10 g de levure
Sel
Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Faire un
puits et ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu et les œufs
entiers. Délayer peu à peu avec le lait. La pâte est prête à cuire !

A vos gaufriers et ... Faim
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Alf
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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Ven 16 Sep 2005 - 22:46

Gaufre "intraditionnelle"...

1 main comportant 5 doigts, en paume ou en poing...
3000 calories d'ire
1/2 litre d'adrénaline par doigt
7500 grammes de piment d'Espelette ou d'ailleurs
2 yeux au beurre noir.

Mélangez...
Prénez votre élan...
Et, au dernier moment,
Saupoudrez de sucre...

Embrassez-vous !

Pardon aux magiciens des mets pour ces pauvres mots...

Alfred
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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Sam 17 Sep 2005 - 0:29

Ce pugilat cessant ,vous êtes pardonné.... tchin
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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Sam 17 Sep 2005 - 10:08

tchin c'est du café "asteur" !
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lecuistot
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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Sam 17 Sep 2005 - 18:14

The-time "asteur" ...
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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Sam 17 Sep 2005 - 19:41

Astis... c'est pasteur... euh... cinquante et un asteur que c'est ! tchin

Qu'est-ce qu'on mange ?
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lecuistot
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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Sam 17 Sep 2005 - 20:08

Ce soir c'est :
http://liensutiles.forumactif.com/viewtopic.forum?t=4504&start=0 : 2ème post..

A vos fourneaux et .... Faim
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Romane
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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Sam 17 Sep 2005 - 21:08

oh... j'ai cru que ce soir, au menu... Romane !

Dommage...



pffffffff








bawi, dommage... Embarassed

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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lecuistot
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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Sam 17 Sep 2005 - 23:24

Reviens
On (te)
Mangera ,
Accordons
Nos
Envies......
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MessageSujet: Re: Recette de gaufres svp!!   Dim 22 Oct 2006 - 23:48

(*)
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