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 Bonne recette avec du poisson

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juju444
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MessageSujet: Bonne recette avec du poisson   Mar 2 Nov 2004 - 0:14

Laughing bonjour tout le monde le weekend prochain j'invite ma belle maman a diner et je voudrai lui preparer une bonne recette avec du poisson mais je nais aucune idée car je prepare trés rarement du poisson ci vous connaisser une bonne recette de poisson facile ca m'arrengerais merci beaucoup a vous tous [/b] Laughing Rolling Eyes Confused Very Happy
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lecuistot
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MessageSujet: Re: Bonne recette avec du poisson   Mar 2 Nov 2004 - 0:35

Bonsoir Juju ,
voilà une recette de filet de cabillaud originale et simple à réaliser :

Cabillaud en sauce piquante :
Pour 4 personnes
600 g de filet de cabillaud
1 piment rouge
10 olives vertes dénoyautées
1 oignon
4 grosses tomates
10 cl de vin blanc sec
5 cl d'huile d'olive
1 c. à soupe d'origan
sel
poivre.




Retirez le pédoncule du piment, enlevez les graines et hachez-le finement. Ebouillantez et pelez les tomates, retirez les graines, concassez la chair.Faites rissoler 5 min l'oignon pelé et finement émincé dans l'huile chaude. Ajoutez le vin blanc, les tomates concassées, le piment haché, l'origan, du sel et du poivre. Laissez frémir à découvert pendant 20 min.
Rincez les filets de cabillaud, séchez-les avec du papier absorbant, vérifiez qu'il ne reste plus d'arêtes, puis découpez-les en morceaux réguliers.Ajoutez le poisson ainsi que les olives dénoyautées dans la sauce réduite. Mélangez délicatement. Couvrez et poursuivez la cuisson sur feu très doux pendant 10 min. Servez avec du riz blanc ou une purée de pommes de terre à l'huile d'olive.

Bon appétit !!
Lecuistot.
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LylaTsB

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MessageSujet: Re: Bonne recette avec du poisson   Mar 10 Oct 2006 - 1:37

(*) Faim
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MessageSujet: Re: Bonne recette avec du poisson   

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Bonne recette avec du poisson
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