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 Foie de veau aux oignons et au miel (*)

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lecuistot
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Nombre de messages : 2480
Localisation : Ici, oui là !!
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MessageSujet: Foie de veau aux oignons et au miel (*)   Mer 27 Avr 2005 - 16:14

Pour 4 personnes
4 tranches de foie de veau de 120 g
4 oignons
2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
60 g de beurre
1 cuillère à café de miel liquide
1 cuillère à soupe d'huile
sel
poivre.



Coupez les oignons épluchés en rondelles, détachez les anneaux et faites-les revenir dans 20 g de beurre chaud. Remuez jusqu'à ce qu'ils soient translucides et laissez-les légèrement dorer. Salez et poivrez. Dans une poêle, faites chauffer 20 g de beurre et l'huile. Quand le mélange grésille, faites-y dorer le foie sur un feu modéré, 2 mn de chaque côté. Salez et poivrez en fin de cuisson. posez le foie dans la poêle contenant les oignons, gardez chaud sous des feuilles d'aluminium.Jetez la graisse de cuisson et déglacez le fond de la poêle avec le vinaigre, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau, le miel et le reste du beurre. Remuez et laissez frémir pendant 1 mn, puis versez sur le foie. Servez aussitôt.

A vos fourneaux et bon appétit !!! Faim
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http://verbum.over-blog.com/
Ariel



Nombre de messages : 1821
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MessageSujet: Re: Foie de veau aux oignons et au miel (*)   Mer 27 Avr 2005 - 16:18

Génial l'idée du miel !! Merci Smile
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spirit
39° à l'ombre d'un strip
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Date d'inscription : 26/03/2005

MessageSujet: Re: Foie de veau aux oignons et au miel (*)   Mer 27 Avr 2005 - 20:16

Celle là je l'adopte et je la fais ce week end !

trop bon l'idée du miel, j'aimeeeeeeeee
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nirvana
Ex Future 5000 Posts
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Nombre de messages : 9732
Localisation : si vous saviez !
Date d'inscription : 27/03/2005

MessageSujet: Re: Foie de veau aux oignons et au miel (*)   Mer 27 Avr 2005 - 20:50

tu m'invites dis ? Faim
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LylaTsB

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MessageSujet: Re: Foie de veau aux oignons et au miel (*)   Lun 9 Oct 2006 - 15:30

(*) Faim
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MessageSujet: Re: Foie de veau aux oignons et au miel (*)   

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Foie de veau aux oignons et au miel (*)
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