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 Aide pour confiture de fraises SVP

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AuteurMessage
munoz
Invité



MessageSujet: Aide pour confiture de fraises SVP   Jeu 26 Mai 2005 - 15:50

Bonjour,
Bonjour à tous, et aux nouveaux, et bienvenue.

Je cherche de l'aide pour réussir la confiture de fraises.
Elle reste liquide.......ratée.... c'est de la compote
J'ai ré-essayé en mettant de la gélatine : niette!!!
Qq'un sait-il où l'on trouve de la pectine (utilisée par les cuistots pour les pâtes de fruits)? et quelle proportion ?
Je ne veux pas utiliser confisucre (je ne sais pas vraiment ce qu'il contient)... Revenons au naturel.
Ma maman avait un jardin avec des f raises et des cassis (elle faisait du sirop de cassis pour le Kir je vous dis pas!!!) Un kir, 2 Kir, 3Kir, et plouf.......... bonjour les dégâts. D'ailleurs à la 1/2 d'un je décroche!!!!!

Merci de vos réponses.
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Ariel



Nombre de messages : 1821
Date d'inscription : 07/04/2005

MessageSujet: Re: Aide pour confiture de fraises SVP   Jeu 26 Mai 2005 - 15:57

Pour la confiture ½ fruits, ½ sucre.
Le secret est dans la cuisson, trop cuite c'est irrécupérable (de lièvre)
Par contre, tu peux la surgeler pour avoir du coulis de fraise en hiver Very Happy
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Aide pour confiture de fraises SVP
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