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 Gambas

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Romane
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MessageSujet: Gambas   Mar 30 Aoû 2005 - 17:37

Au barbecue

Faire griller 7 minutes de chaque côté, des gambas badigeonnées d'huile d'olives et recouvertes de fenouil.

Préparer la sauce suivante :

Une vinaigrette salée et poivrée, dans laquelle il faut ajouter 20 cl de crème fraîche, des échalottes hachées et écrasées, le jus d'un citron vert, une bonne pincée d'aneth, un peu de ciboulette hachée et une pincée de piment.

Autre sauce possible :

Préparer une mayonnaise, y ajouter des cornichons émincés, des câpres, de l'estragon pilé, le jus d'un citron vert, sel et poivre.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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MessageSujet: Re: Gambas   Mar 10 Oct 2006 - 1:18

(*) Faim
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Gambas
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