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 Morue salée aux pommes de terre

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Romane
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Romane

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MessageSujet: Morue salée aux pommes de terre   Morue salée aux pommes de terre EmptyMar 30 Aoû 2005 - 18:09

Une recette "de par chez nous", à la saison de la promo de la morue salée.

Je n'ai aucune proportion, le tout se faisant très simplement.

Ingrédients :
Morue salée
Pommes de terre
Ail, persil.

Dessaler la morue pendant une nuit.
La pocher dans de l'eau frémissante, jusqu'à ce qu'elle soit blanche (10 à 15 mn)
L'égoutter et réserver l'eau de cuisson.
Retirer les arêtes et la couper en cubes assez gros.

Cuire les pommes de terre dans l'eau de cuisson de la morue.

Dans une cocotte, placer les morceaux de morue, les pommes de terre cuites, une louche de bouillon, 3 cui à soupe d'huile et une bonne persillade.
Laisser mijoter, le tout doit se défaire en purée.

Bon ap' !!

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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LylaTsB

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MessageSujet: Re: Morue salée aux pommes de terre   Morue salée aux pommes de terre EmptyMar 10 Oct 2006 - 1:13

(*) Faim
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