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 Sauté de thon aux pommes

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lecuistot
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MessageSujet: Sauté de thon aux pommes   Jeu 1 Sep 2005 - 18:02

750gr de thon
2 pommes
1/2 citron
2 échalotes
2 c a soupe de vinaigre de cidre
20cl de crème fraîche
40gr de beurre
1 c a soupe de paprika
Sel Poivre


Coupez le thon en cubes de 2cm de côté. Mettez les dans une terrine avec le paprika. Epépinez les pommes et sans les peler coupez les en dés et arrosez du jus de citron. Faites fondre les échalotes émincées 2mn sur feu doux avec le beurre. Ajoutez les cubes de thon et faites cuire 4mn sur feu vif. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5mn en y ajoutant les pommes. Versez le vinaigre puis la crème. Vérifiez l'assaisonnement et laissez cuire encore 5mn. Servez avec du riz blanc ou sauvage.

A vos fourneaux et Faim
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Romane
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MessageSujet: Re: Sauté de thon aux pommes   Jeu 1 Sep 2005 - 20:14

Oh, je sens que je vais me la faire, cette recette !!!
Je n'ai JAMAIS testé l'association poisson-fruits. J'adore le salé-sucré et le cuisine souvent avec du canard notamment. Je n'aurais jamais songé au poisson !

merci Chef ! bisou

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
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LylaTsB

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MessageSujet: Re: Sauté de thon aux pommes   Mar 10 Oct 2006 - 1:11

(*) Faim
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MessageSujet: Re: Sauté de thon aux pommes   

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