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 Soupe au poulet...

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Alf
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Nombre de messages : 13967
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Date d'inscription : 23/06/2005

MessageSujet: Soupe au poulet...   Mar 20 Sep 2005 - 14:11

Relevé comme "Truc du jour" dans Sud-Ouest.

Ne jetez pas les os du poulet rôti. Faites-les cuire trois quarts d'heure dans 1,5 litre d'eau avec deux poireaux, sel et poivre. Gardez alors le bouillon seul en ébullition. Versez-y délicatement quatre oeufs battus mélangés à 100 grammes de parmesan... Ils disent que c'est un délicieux potage... Cot cot cot cot.... codec !
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lecuistot
Modérateur
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Nombre de messages : 2480
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Date d'inscription : 07/03/2004

MessageSujet: Re: Soupe au poulet...   Mar 20 Sep 2005 - 16:58

Cela manque un peu de garniture aromatique ( carottes , persil ) , prendre des os avec encore un peu de viande dessus pour Renforcer le goût du bouillon de volaille .

Et à table !!! Faim
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Soupe au poulet...
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