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 Recettes de Correze

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Gwenael

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MessageSujet: Recettes de Correze   Mar 31 Jan 2006 - 2:30

La c'est du sérieux je vous livre tout le savoir de 15 générations de femmes qui ont préparé les repas de vendanges, de battage, de communions, de baptême, sans oublier les soirées dans le séchoir à châtaignes, ou celles passées avec ma grand mère à jouer à la bourre...

http://www.correze.org/cuisine.htm

on y retrouve des variantes des recettes de ma grand mère, le vin de noix, les tourtous, la floniarde, les demi pigeons de ma communion,...

je vous conseille particulièrement:

la farcidure de pommes de terres

le miassou (on dit le bourraou chez moi)

que des truc légers... Faim

pour terminer, la somptueuse tarte aux myrtilles

et si vous passez par chez moi je vous amènerais sur les monédierres où autrefois les myrtilles étaient ramassées au peigne...

Gwen
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lecuistot
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MessageSujet: Re: Recettes de Correze   Mar 31 Jan 2006 - 13:38

Gwenael a écrit:
pour terminer, la somptueuse tarte aux myrtilles

et si vous passez par chez moi je vous amènerais sur les monédierres où autrefois les myrtilles étaient ramassées au peigne...

Gwen

La tarte aux myrtilles, aussi une spécialité de nos vosges saônnoise , les myrtilles sont ici appelées "brimbelles" ; ramassées aussi au peigne, technique que j'ai utilisé il y quelques temps, mais chuttttttt , c'est interdit ...

Un peigne :
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nirvana
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MessageSujet: Re: Recettes de Correze   Mar 31 Jan 2006 - 20:01

lecuistot a écrit:
ramassées aussi au peigne, technique que j'ai utilisé il y quelques temps, mais chuttttttt , c'est interdit ...

sacrilège ! pauvres plantes !
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Xian

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MessageSujet: Re: Recettes de Correze   Mar 31 Jan 2006 - 20:06

pourquoi ne peut-on pas utiliser le peigne ?
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lecuistot
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MessageSujet: Re: Recettes de Correze   Mar 31 Jan 2006 - 21:31

Son utilisation abîme les arbustes, et surtout pour empêcher une cueillette trop importante ...
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Xian

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MessageSujet: Re: Recettes de Correze   Mer 1 Fév 2006 - 7:17

merci pour l'info, ce sont des messages de ce genre que l'on devrait transmettre plus, cela permet de comprendre efficacement ce que signifie les mots : conserver son patrimoine.
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LylaTsB

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MessageSujet: Re: Recettes de Correze   Lun 16 Oct 2006 - 12:52

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