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 GOULASH (*)

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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MessageSujet: GOULASH (*)   Mer 5 Avr 2006 - 20:59

Goulash

Ingrédients :
750g de culotte de boeuf
50g de saindoux
200g d'oignons
4cs de purée de tomates
1 verre d'eau
500g de tomates fraîches
1cc de sel
Poivre paprika
1 bouquet garni
200g de pommes de terre

Recette :
Coupez en gros dés le boeuf
Faites blondir au saindoux les oignons hachés
Ajoutez-y le boeuf sans faire revenir la viande. Bien mélanger
Couvrez la cocotte pour que la viande rende son jus.
Au bout d'un quart d'heure ajoutez la purée de tomates, l'eau, et les tomates pelées et hachées.
Assaisonnez de sel et de poivre, de paprika, et le bouquet garni
Laissez cuire lentement à couvert pendant 3 à 4 heures
Dégraissez la sauce et servez avec une couronne de petites pommes de terre cuites au beurre ou à l'eau

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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lecuistot
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MessageSujet: Re: GOULASH (*)   Mer 5 Avr 2006 - 21:14

Recette que je prépare souvent à mes élèves, par contre je mouille la viande à la biere ce qui amène une douceur bien agréable en fin de cuisson ...

Merci Zaza... bisou
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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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MessageSujet: Re: GOULASH (*)   Mer 5 Avr 2006 - 22:22

moi aussi avec la bière bisou

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C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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LylaTsB

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MessageSujet: Re: GOULASH (*)   Lun 9 Oct 2006 - 11:46

(*) AngeR
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