Forums Liens Utiles


 
AccueilAccueil  FAQFAQ  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 EMINCE DE DINDE FACON OSSO BUCCO AUX LEGUMES (*)

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
ZAZA 54
Ouillette D'Inde
avatar

Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: EMINCE DE DINDE FACON OSSO BUCCO AUX LEGUMES (*)   Mar 25 Avr 2006 - 13:44

EMINCE DE DINDE FACON OSSO BUCCO AUX LEGUMES
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes
- 400 g d' Escalope(s) de dinde
- 2 Carotte(s)
- 200 g de Champignons
- 2 Aubergine(s)
- 2 Endive(s)
- 150 g de Courgette(s)
- 1 Poivron(s) rouge(s)
- 1 Poivron(s) vert(s)
- 2 Oignon(s)
- 1 Orange(s) non traitée(s)
- 1 Cube(s) de bouillon de volaille
- 2 cuillère(s) à soupe de Basilic haché
- 2 cuillère(s) à soupe de Persil haché
- Sel, poivre

Préparez 15cl de bouillon avec le bouillon cube.

Lavez, épluchez et coupez les légumes en dés.

Pelez et émincez finement les oignons.

Lavez l'orange et prélevez le zeste de sa moitié. Faites-le blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante et coupez en fins bâtonnets. Pressez l'orange.

Coupez les escalopes de dinde en gros dés.

Versez un peu de jus d'orange dans la cocotte et saisissez les dindes une minute à feu vif.

Ajoutez les légumes, l'oignon et le zeste.

Versez le reste du jus et le bouillon de volaille. Salez et poivrez. Ajoutez les herbes.

Laissez mijoter à feu doux à couvert pendant 30 minutes. (Cette recette diététique et riche en nutriments est un vrai régal pour toute la famille!!)

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
Revenir en haut Aller en bas
lecuistot
Modérateur
avatar

Nombre de messages : 2480
Localisation : Ici, oui là !!
Date d'inscription : 07/03/2004

MessageSujet: Re: EMINCE DE DINDE FACON OSSO BUCCO AUX LEGUMES (*)   Mar 25 Avr 2006 - 15:23

Dis Zaza, tu as un joli receuil de recettes et bien rempli, merci de nous le faire partager !!! bisou
Revenir en haut Aller en bas
http://verbum.over-blog.com/
ZAZA 54
Ouillette D'Inde
avatar

Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Re: EMINCE DE DINDE FACON OSSO BUCCO AUX LEGUMES (*)   Mar 25 Avr 2006 - 17:00

Ben oui Stéphane, 18ans de restauration collective ça ne s'oublie pas lol, les recettes ça me connait, et puis j'avais commençé toute jeune à les recopier tu vois un peu, j'ai un petit meuble ou il y en a un tas je t'en cause pas. Je vous en fait profiter, allez gros bisou à toi.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
Revenir en haut Aller en bas
LylaTsB

avatar

Nombre de messages : 4714
Age : 58
Localisation : Entre allanguie & languissante ...
Date d'inscription : 21/05/2006

MessageSujet: Re: EMINCE DE DINDE FACON OSSO BUCCO AUX LEGUMES (*)   Lun 9 Oct 2006 - 3:36

(*) AngeR
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: EMINCE DE DINDE FACON OSSO BUCCO AUX LEGUMES (*)   

Revenir en haut Aller en bas
 
EMINCE DE DINDE FACON OSSO BUCCO AUX LEGUMES (*)
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Poulet à la diable - cuisse de dinde façon osso-bucco - Light
» osso bucco de dinde à la sauce tomate et carottes.photos.
» Osso Bucco de dindon , sauce à la bière
» Osso Bucco aux tagliatelles fraîches
» mon osso bucco a moi

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forums Liens Utiles :: Loisirs :: Cuisine-Recettes-Gastronomie :: Viandes-
Sauter vers: