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 Creme au citron

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ZAZA 54
Ouillette D'Inde
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Nombre de messages : 6571
Localisation : Sur mon ile au soleil
Date d'inscription : 23/03/2005

MessageSujet: Creme au citron   Lun 8 Mai 2006 - 17:21

Crème au citron




Une crème parfumée, toute simple et légère.

Ingrédients pour 4 personnes

- 2 citrons
- 4 oeufs
- 2 petites tasses de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 4 cerises confites
- biscuits secs

Préparation

Presser les citrons et râper très finement le zeste de l'un d'eux. Battre les oeufs avec le jus de citron et le zeste râpé.

Mettre le sucre dans une petite casserole et le couvrir d'eau. Cuire à feu doux jusqu'à obtenir un sirop pas trop épais. Retirer de la chaleur et laisser tiédir.

Incorporer la préparation aux oeufs au sirop, petit à petit, sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet. Incorporer le beurre.

Cuire à feu très doux ou au bain-marie, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la crème épaississe.

Distribuer la crème dans des coupelles individuelles et laisser refroidir. Décorer avec les cerises confites. Servir très frais, avec des biscuits secs.

*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*"*
C'est ainsi que je veux écrire. Avec autant d'espace autour de peu de mots. Je hais l'excès de mots. Je voudrais n'écrire que des mots insérés organiquement dans un grand silence, et non des mots qui ne sont là que pour dominer et déchirer le silence. En réalité, les mots doivent accentuer le silence. »

Etty Hillesum
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LylaTsB

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Nombre de messages : 4714
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Localisation : Entre allanguie & languissante ...
Date d'inscription : 21/05/2006

MessageSujet: Re: Creme au citron   Ven 20 Oct 2006 - 14:16

(*)
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Creme au citron
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